香菇餡包子怎麼做才好吃?哈喽，各位親們大家好，我是愛下廚房，自己編輯制作美食的50後老太太，風雨彩虹香菇真是個好東西，香菇本身屬于一種菌類，營養價值非常豐富，裡面含有大量的蛋白質、糖類、氨基酸和多種維生素，含有的脂肪含量比較低，是一種典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，裡面含有大量的維生素d，适當的吃一些香菇可以增強人體的免疫力，起到防癌、抗癌的作用而且幹香菇可以促進身體内膽固醇的代謝，可以有一定的降血壓、降血脂的功能但是親們，香菇别炒着吃和炖着吃啦，咱們換個吃法吧，今天用蒸個大包子，特别的香，特好吃，喜歡的親們請看我是怎麼操作的吧，下面我們就來聊聊關于香菇餡包子怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

香菇餡包子怎麼做才好吃

哈喽，各位親們大家好，我是愛下廚房，自己編輯制作美食的50後老太太，風雨彩虹。香菇真是個好東西，香菇本身屬于一種菌類，營養價值非常豐富，裡面含有大量的蛋白質、糖類、氨基酸和多種維生素，含有的脂肪含量比較低，是一種典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，裡面含有大量的維生素d，适當的吃一些香菇可以增強人體的免疫力，起到防癌、抗癌的作用。而且幹香菇可以促進身體内膽固醇的代謝，可以有一定的降血壓、降血脂的功能。但是親們，香菇别炒着吃和炖着吃啦，咱們換個吃法吧，今天用蒸個大包子，特别的香，特好吃，喜歡的親們請看我是怎麼操作的吧。

制作材料：

面粉兩百克、酵母兩克、豬肉餡一百五十克、香菇四個、胡蘿蔔半個、雞蛋一個、蔥兩根、姜一小塊、油十五毫升，生抽五毫升、蚝油三毫升、五香粉一克、鹽一克、雞粉一克。

操作步驟：

1、首先咱們和面，取一個大碗，放入兩百克普通面粉，再放入兩克酵母。

2、用溫水先把酵母攪開，繼續用溫水和面，後面的時候要邊倒邊攪，攪出絮狀，下手揉成軟硬适中光滑的面團，再把面碗放在比較溫暖的地方，醒發至兩倍大，大約一個小時左右就可以了。

3、醒面的時間，我們準備餡料。把香菇清洗幹淨，用刀切成片、切成絲、再碎切。不用打水焯，攥出水分就可以，放到肉餡裡備用。

4、胡蘿蔔清洗幹淨，用刮皮刀刮去外皮。用擦絲闆，擦成細絲，攥出水分，用刀切幾刀就可以，都放到肉餡裡備用。再打入一顆雞蛋，準備生抽、蚝油、五香粉、雞精、鹽。把這幾種調味品都放在餡料裡。最後放入自己用蔥、姜、花椒、大料炸的油。用筷子攪拌均勻備用。這樣拌餡是特别的香，親們也可以試一試。

5、現在的面醒發的很好，蜂窩組織特别的豐富。面闆上撒上幹面粉，把醒發好的面，放在面闆上用手揉一揉。盡量把空氣排空，搓成長條，刀切成均等的劑子。再把每個劑子，揉一揉按扁。用擀面杖擀成，中間稍微厚，四邊薄的圓餅。

6、取一個餅放上餡料。大拇指捏住，食指一直往前捏，大拇指和食指一擰，一個生坯就做好了。

7、把做好的生坯，蓋上保鮮膜松弛十分鐘。親們記得面闆上一定要少撒點幹面粉，防止生坯粘在面闆上。親們也可以放在簾子上松弛。松弛好的生坯，變得胖胖的，非常的飽滿。

8、現在上鍋蒸，一定要冷水上鍋蒸。鍋中放入冷水放上簾子，簾子上鋪上屜布，放入做好的生坯。蓋上鍋蓋大火燒開，上汽開始計算時間15分鐘。

9、15分鐘蒸好以後，不要直接拿出，讓蒸汽再焖五分鐘，這樣蒸出的包子表皮光滑，不縮水，不塌陷。時間到了，可以出鍋了。看！一鍋香噴噴的大包子，蘸點蒜清一吃，真是香啊。

香菇包子小貼士：

1、我們今天做餡的香菇不用打水焯，用手攥出水分就可以。

2、包子一定要冷水上鍋蒸，這樣利于醒發。

3、蒸好以後不要直接拿出，五分鐘以後拿出，這樣包子不縮水不塌陷。

今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步。另外，原創不易，68歲的我才開始學做自媒體沒多久，拍攝、剪輯啥什麼的都是在學習和摸索階段，希望親們多多支持，點個關注吧，拜謝。

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