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藍莓醬怎麼儲存

生活 更新时间:2024-11-19 15:38:26

藍莓醬怎麼儲存?真空冷卻用冷水浸漬或用噴淋冷水方式這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實腐敗,我來為大家講解一下關于藍莓醬怎麼儲存?跟着小編一起來看一看吧!

藍莓醬怎麼儲存(藍莓醬可以怎麼儲存)1

藍莓醬怎麼儲存

真空冷卻。用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實腐敗。

冷風冷卻。采用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻,強制冷卻即向預冷庫内強制通入冷風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,為了盡快達到熱交換,可在外包裝上打孔。

差壓冷卻。在預冷庫内所有外包裝箱兩側打孔,采用強制冷風将冷空氣導入箱内,達到迅速冷卻的目的。 冷凍保存 果實采收分級包裝後,可速凍貯存,加工成速凍果。

速凍果可以有效控制腐爛,延長貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

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