蘿蔔是一種消耗量比較大的蔬菜，對于農村家庭而言，過年時節的羊肉炖蘿蔔以及夏季酸爽的酸甜蘿蔔都是非常美味的。農村還有一句話叫做，“冬吃蘿蔔夏吃姜”，那麼蘿蔔是冬季成熟的蔬菜嗎？

蘿蔔種植時間

春蘿蔔：早春播種，初夏收獲，生長期一般25-60天。在中國長江以北廣大地區栽培較為普遍。在長江中、下遊的上海市、江蘇省南京市、湖北省武漢市等地，2-3月播種，4-6月上旬收獲。在黃淮海地區，3-4月播種，5月上旬至6月收獲。東北、西北和華北北部等高緯度、高海拔地區，4-5月播種，6-7月收獲。

夏蘿蔔：5-6月播種，7-8月收獲，播種過早，易先期抽苔，主作秋淡補充。

秋蘿蔔，華北和西北的溫暖地區在7月下旬至8月上旬播種，10月下旬至11月上旬收獲；東北和西北較寒冷地區，7月上、中旬播種，10月上、中旬收獲；北方高寒地區則需提早至6月中旬播種，9月下旬至10月上旬收獲。

冬蘿蔔：冬蘿蔔播種期一般宜選在9月上中旬。播種過遲，由于氣溫較低，會導緻葉簇生長量不夠，産量不高。

作為反季節蘿蔔栽培，依品種不同，一般800-1200m的中海拔地區4-5月開始播種，6-7月收獲，高海拔地區5-7月播種7-9月收獲。高山蘿蔔栽培利用冬性強的品種，種植兩熟，可從6月上市到10月結束。

蘿蔔成熟季節

按照白蘿蔔和胡蘿蔔的生長期來看，就不是一年四季都可以收獲。

在我國，白蘿蔔的花期是每年的4月份到5月份，蘿蔔成熟期是每年的5月份到6月份。

胡蘿蔔分為春，秋兩季收獲。

春胡蘿蔔在播種60～90天後收獲；也就是6月份到8月份。

秋胡蘿蔔則一般在播種後 100天土壤凍結期前收獲。8月份到10月份上旬。

蘿蔔的種植條件

1、溫度：蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2～3℃便能發芽，适溫20～25℃，幼苗期能耐25℃的溫度，也能零下3℃的低溫，莖葉生長适溫15～20℃，肉質根生長适溫18～20℃。

2、水分：蘿蔔适于肉質根生長的土壤有效水含量為65～80%，空氣濕度為80～90%。空氣濕度大可提高品質，但是土壤水分也不能過多，水分供應不勻則肉質根容易開裂。

3、土壤：蘿蔔對土壤要求不嚴，但以土層深厚，土質疏松用豐水與保水、保肥性能良好的沙壤土為最好，土壤的pH值以5.3～7為合适。

4、營養：蘿蔔對營養元素的吸收量以鉀最多、次為氮、再次為磷，每生産1000公斤蘿蔔約吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、鉀6.37公斤，三要素比為2.1:1:2.5。

5、光照：蘿蔔生長需要充足的日照，日照充足，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根的膨大快，産量高，完成春化的植株在長日照及較高溫度下花芽分化及花枝抽生都較快。

蘿蔔的采收技術

一、采收标準

1、葉色轉淡，地下莖充分膨大後及時采收；

2、要求個頭均勻，無須根、無泥、無分钗、無畸形、無糠心、無傷口、無灰心；

3、根據各地區的消費市場對蘿蔔大小的要求不同，采收标準也有所區别，有的地區要兩斤以上的蘿蔔，有的地區要兩斤以下的蘿蔔，所以要根據市場需要确定采收的大小标準。

二、預冷運輸：進冷庫預冷（2－4℃）10小時左右，裝車保溫運輸上市。

科技的發展，使得蘿蔔一年四季都能種植，并且蘿蔔的種植并不一定要依賴大棚種植技術，根據不同的蘿蔔品種，在一年中的大部分時間都能吃到爽口的蘿蔔，所以對于蘿蔔是什麼季節的蔬菜并不需要太過執着。

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