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如何在家做花生酥心糖

生活更新时间:2024-12-04 21:41:43

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花生糖是一種古老的傳統小吃，主要由花生和砂糖制作而成，香甜酥脆、物美價廉，深受廣大甜食愛好者的喜歡。如今自制風愈演愈烈，不少人開始嘗試着在家做花生糖，但是似乎并不能很好的掌握其中的細節，做出來的花生糖粘牙、沾手還不酥脆。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）1

今天，我就給大家帶來一種傳統的花生糖制作方法，詳細講解其中的細節，整體非常簡單，花生炒脆一些、不要擀太碎，熬糖漿時火小一點、不要熬老了就行，保證香甜酥脆不粘牙，自己做幹淨衛生、吃着放心。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）2

【花生糖】

1.把花生洗幹淨，攤平晾幹水分。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）3

2.水分晾幹以後直接放入鍋中炒，注意火不要太大，慢慢的把裡面的水汽炒幹，像這樣花生皮微焦開裂就可以了，把它倒出來放在一邊晾涼，這樣花生吃起來更加香脆。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）4

3.花生晾涼以後，把花生皮搓掉，然後放到保鮮袋中，用擀面杖敲成花生碎，不要敲的太碎，有點大顆粒吃起來更酥脆。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）5

4.再次把鍋燒熱，放入兩大勺白糖，開小火慢慢熬，不停的攪動以免糊底。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）6

5.把白糖熬化、熬成這種紅棗色，呈粘稠的糖漿就可以了。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）7

6.然後關火、迅速的倒入花生碎翻炒，讓糖漿均勻裹滿花生。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）8

7.然後把花生倒出來、趁熱擀開、整理成長方形，再切成均勻小塊就可以了，剛做好的花生糖最好放在一邊晾涼再吃、更加香脆。也可以用這種方法做香甜可口的瓜子糖、芝麻糖。

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）9

阿飛有話說：

1.花生中的水分一點要炒幹，否則吃起來比較疲軟；

2.花生不用擀的太碎，有點顆粒感，吃着更加香脆；

3.糖漿熬成棗紅色時要立即關火，以免糖漿熬老、口感發苦；

如何在家做花生酥心糖（手把手教你做香酥花生糖）10

好了，這道香甜酥脆的花生糖就做好了，愛吃甜食的朋友趕緊試試吧。

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