香辣茄子泥如何做?把大茄子洗幹淨擦幹後抹上一層薄薄的油在爐子上小火烤茄子,不斷翻轉至每個部位都烤着, 茄子表面變成炭黑的模樣茄子肉變軟即可 把茄子稍微冷卻後剝去茄子皮,切去瓜蒂拿個叉子把茄子稍微壓成泥,備用,下面我們就來說一說關于香辣茄子泥如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把大茄子洗幹淨擦幹後抹上一層薄薄的油。在爐子上小火烤茄子,不斷翻轉至每個部位都烤着, 茄子表面變成炭黑的模樣茄子肉變軟即可。 把茄子稍微冷卻後剝去茄子皮,切去瓜蒂。拿個叉子把茄子稍微壓成泥,備用。
把番茄、辣椒和洋蔥攪拌成糊狀。
鍋裡下2-3大匙油,把孜然、姜蒜蓉、辣椒粉、黃姜粉和鹽翻炒45秒後倒入番茄和洋蔥糊炒至泛出紅油。
倒入茄子泥翻炒幾分鐘後。
加入豌豆翻勻,再煮大約2分鐘就好了。
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