燕麥的營養價值和食用禁忌?燕麥又名莜麥屬于禾本科植物,3000多年前我國勞動人民就已經種植現在已經是一種重要的農作物,居谷類的第四位,我來為大家科普一下關于燕麥的營養價值和食用禁忌?以下内容希望對你有幫助!
燕麥又名莜麥屬于禾本科植物,3000多年前我國勞動人民就已經種植。現在已經是一種重要的農作物,居谷類的第四位。
我國燕麥主要集中在内蒙古的陰山南北,河北的壩上,燕山地區,山西的太行,呂梁山區,雲貴,四川的大小涼山地帶等也都有種植。
燕麥多制粉食用,營養價值較高,蛋白質和脂肪高于一般谷類食品,是一種高能食物。燕麥蛋白質中含有人體需要的全部必需氨基酸,特别是賴氨酸含量高。脂肪中大量的亞油酸,消化吸收率也較高。
燕麥有良好的改善血脂和保護血管的用途。連續食用可有效的降低血清低密度脂蛋白膽固醇濃度,提高高密度脂蛋白膽固醇水平,對身體健康有益而無害。
燕麥常見的主要食用産品有燕麥片和燕麥粉等。
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