幹鱿魚怎麼做?食材準備:海螺肉(或海螺罐頭)200克,幹鱿魚50克,青、紅辣椒各3個,洋蔥1/2個,芝麻葉12張,水芹40克,鹽、芝麻各适量,我來為大家科普一下關于幹鱿魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材準備:海螺肉(或海螺罐頭)200克,幹鱿魚50克,青、紅辣椒各3個,洋蔥1/2個,芝麻葉12張,水芹40克,鹽、芝麻各适量。
涼拌調味汁:辣椒醬、醋、大蔥末、蒜蓉各2大匙,辣椒粉、醬油各1大匙,芥末1小匙,白糖3大匙,芝麻鹽、香油各适量。
掏出海螺肉,加入适量鹽洗淨,用熱水汆燙,切成薄片。
将泡發好的幹鱿魚切成适當長度的條。
将青、紅辣椒去子,切絲;洋蔥切絲;芝麻葉切成1厘米寬絲;水芹切成5厘米長段,較粗水芹對半切開。
将調味料拌勻做成涼拌調味汁,将一半的調味料放入海螺中攪拌,加入鱿魚拌勻。
将清理好的洋蔥、辣椒和水芹放入大碗中,加入剩餘的調味醬汁拌勻。
最後放入芝麻葉和鹽,再次攪拌,撒上芝麻即可裝盤。
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