鮮蔥香腸面包的做法?主料：高粉400克、糖40克、鹽4克、酵母4克、水160毫升、雞蛋2個、黃油38克，我來為大家科普一下關于鮮蔥香腸面包的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
主料：
高粉400克、糖40克、鹽4克、酵母4克、水160毫升、雞蛋2個、黃油38克。
輔料：
高粉40克、熱水50毫升（90度）、蔥花适量、香腸8根、鹽适量。
做法步驟：
（1）湯種做法：将50毫升熱水倒入40克高粉中，充分攪勻，放涼備用。
（2）将除黃油外的主料放入面包機中攪拌２０分鐘後加入黃油繼續攪拌２０分鐘。
（3）攪拌好的面團放在室溫下發酵至二點五倍大。
（4）将面團稱出總重量後等分成8份，滾圓蓋上保鮮膜，松馳15分鐘。
（5）将面團擀成橢圓形，翻面。
（6）将一根香腸放在面片上。
（7）把香腸包起來，粘緊接口。
（8）接口朝下，用刀切成一節一節的，将香腸切斷，但不要将底部面團切斷。
（9）兩手各抓一份面團向左右外翻，呈香腸朝上狀。
（10）在烤箱底部放一盆熱水。将做好的面包坯進行二次發酵。
（11）在二次發酵過程中，蔥花放入小碗中，加入少許鹽腌制。
（12）将發酵好的面包坯均勻地刷上一層蛋液，撒上蔥花。
（13）烤箱170度預熱後，烘焙15分鐘即可。
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