江南的回門宴也毫不含糊，八道涼菜和十八道熱菜，吃着過瘾

今天是去吃回門宴的日子，仍舊是租了别人的場地，請廚師燒的，最近幾年，周圍的婚宴場地越來越多了，估計也是市場需求。一起看看今天的八道涼菜和十八道熱菜吧。

涼菜第一道：涼拌海蜇

涼拌海蜇在我們這邊也是比較常見的一道涼菜，最近的廚師喜歡再加一點黃瓜。

第二道：南瓜蒸紅棗

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這一道和前幾天吃的一樣的，懷疑是同一個廚師，南瓜的口感不是那種軟綿綿的，吃起來很香甜。

第三道：椒鹽腰果

前幾天才說過這道菜，今天就吃到了，香脆可口。

第四道：泡菜

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泡菜雖然有點辣，但是真的很爽口，特别是這樣的喜宴上，挺讨人喜歡的，因為很快就見底了。

第五道：牛肉

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一般牛肉都會蓋好保鮮膜，防止被風吹幹了，影響口感。

第六道：口水雞

口水雞麻辣鮮香，雞肉也很嫩，裡面的花生也很好吃。雖然辣，但是吃了不少。

第七道：涼拌莴筍

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莴筍涼拌了很爽口，感覺很久沒吃到這樣的涼菜了，吃一口油膩感瞬間消失了。

第八道：蝦

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這次的蝦口感有所不同，不是水煮的類型，貌似走油鍋了，會偏油一些。

熱菜第一道：蟹糊

我們這邊有名一道熱菜，之前有廚師拿它去比賽的。裡面有蟹肉，雞蛋等，鮮美可口。

第二道：蒸墨魚仔

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這道蒸菜色澤很好看，擺盤也精美，墨魚仔很嫩。

第三道：油爆小河蝦

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這道菜把小河蝦走油鍋裡炸一炸，所以吃起來會脆脆的。

第四道：鮑魚鴿子蛋

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這一道菜是每一個人一個炖盅，裡面有鮑魚，鴿子蛋，菇，湯很鮮。

第五道：牛仔骨

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這道牛仔骨很好吃，四周帶點脆皮的口感，另外還有醬料，層次更藜麥一步。裡面的土豆也很好吃喲。

第六道：玉米炒松子

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算是一道粗糧菜，不過今天有點吃不動了。

第七道：魚肚魚丸湯

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其實每次都喜歡廚師做的需要，彈性十足。魚肚我很喜歡吃，就是魚泡泡油炸出來的。

第八道：油炸鳗魚

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老爸吃了一塊說還是喜歡紅燒的，不過我挺喜歡這種做法的，沒有油膩感。

第九道：清蒸鳕魚

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清蒸鳕魚很清淡，也很清爽。

第十道：蘆筍炒臘腸

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蘆筍削去了外皮，和臘腸一起翻炒，也挺香的，不過臘腸還是喜朋友家自己做的，很好吃。

第十一道：鹹蛋黃珍寶蟹

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這道菜做法很簡單，先将蟹油炸，然後加入鹹蛋黃翻炒即可。

第十二道：鴨舌炒筍

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鴨舌最近出現的頻率還挺高的，裡面加點筍一起炒，很鮮。

第十三道：澳龍

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據哥哥說，這澳龍是今天早上空運過來的，特意自己去買的，燒之前還是很鮮活的。吃起來口感确實不錯。

第十四道：三鮮湯

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開洋，綠筍，雞肉絲，倒扣在湯裡，特别鮮。

第十五道：扣甜飯

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今天的扣甜飯居然沒有豆沙，娃最愛這款，不過糯米稍微有點硬。扣甜飯雖然很香甜，不過胃不好的不太建議吃喲。

第十六道：梅菜扣肉

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這次的梅菜有點偏鹹了，梅菜扣肉真是肥而不膩。

第十七道：清炒青菜

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一般廚師做的青菜口感會比較好，因為用的寬油，不過會油一點。

第十八道：鴨血湯

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鴨血湯裡面還加了木耳，酸溜溜的很開胃。

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最後一道水果是西瓜，不過這個季節西瓜口感不太好，僵硬的感覺。

好啦，這就是今天的回門宴，你看如何？歡迎分享轉發。

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