黃油香蒜面包怎麼做?材料:高筋面粉110克,細砂糖15克,鹽2克,幹酵母2克,牛奶60克,雞蛋15克,黃油11克,蔥末适量,蒜蓉醬用黃油15克,蒜蓉醬用蒜蓉6克,蒜蓉醬用鹽1克,牛奶(刷表面)适量,接下來我們就來聊聊關于黃油香蒜面包怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:高筋面粉110克,細砂糖15克,鹽2克,幹酵母2克,牛奶60克,雞蛋15克,黃油11克,蔥末适量,蒜蓉醬用黃油15克,蒜蓉醬用蒜蓉6克,蒜蓉醬用鹽1克,牛奶(刷表面)适量。
提前準備并秤量好所需要用到的原料。
将除黃油外的所有面團材料放入面包機桶内,用後油法将面團揉至擴展階段,然後取出滾圓,蓋保鮮膜放在溫暖處,以室溫進行一次發酵。
直到發酵至面團2.5倍大,然後将面團平均分成4份,滾圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘。
取一塊面團,擀成橢圓形。從一端卷起,捏緊收口,兩邊也要捏緊。
依次做好所有的,收口朝下,排入烤盤。放進烤箱,在烤箱底部放碗溫水,進行第二次發酵。
來制作蒜蓉醬:先将蒜切碎。
将軟化的黃油和蒜蓉、鹽,混合均勻。裝入裱花袋。
二次發酵好的面團,用小刀在表面劃一刀。刷上牛奶,并在劃開的刀口中擠入黃油蒜蓉,撒上蔥末。
刷上牛奶液,并在劃開的刀口中擠入黃油蒜蓉,撒上蔥末。
放入提前190度預熱好的烤箱,中層,上下火,180度,烤20分鐘左右,上色滿意後記得及時加蓋錫紙,以免烤過。
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