衆所周知，在菜市場裡買回來的鮮魚、鮮蝦、海鮮等并不會立即的處理吃掉，有的可能存放一兩天，有的存放時間更長一點點的，所以如何存放就是一個很大的問題，存放不好就坑了；還有就是鮮魚鮮蝦的存活時間本來在菜市場買的是一條活的，回到家中放在水中，可是現在又不想吃想要存活一段時間，所以這就是一個麻煩了。下面小編就告訴你們如存放魚、蝦、海産品等。
巧存河蝦
冷凍新鮮的河蝦和海蝦，可先用水将其洗淨後，放入金屬盒中，注入冷水，将蝦浸沒，再放入冷凍室内凍結。待凍結後将金屬盒取出，在外面稍放一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋 塑料袋或塑料食品袋密封包裝，放在冷凍室儲藏。
巧存鮮魚
1：在活魚的嘴裡灌幾滴白酒，或用細繩将魚唇或肛門縛成“弓形”可使活魚多活一些時間。
2：用浸濕的紙貼在魚眼睛上，可使魚多活3-5小時。因為魚眼内神經後面有一條死亡線，在魚離開水後，這條死亡線就會斷開，魚就會死亡。
3：将于放入隔天的自來水中，并保證每天換一次水，這樣就能使魚活上15天左右。
巧存活甲魚
夏天甲魚易被蚊子叮咬而死，但如果将甲魚養在冰箱冷藏的果盤中，既可防止蚊蟲叮咬，又可以延長甲魚存活時間（此法最好用在夏天時間，冬天就不要來這種方法了）
巧存海蜇
海蜇買回來後，不要沾淡水，用鹽把它一層一層地鹽存在口部較小的壇子（罐子）中，壇口部也要放一層鹽，然後密封。此法能使海蜇保存幾年而不變質，但需要注意的是，腌泡海蜇的壇子一定要清洗幹淨，并且不能與其他海産品混合腌泡，否則容易腐爛。
巧存蝦仁
蝦仁是去掉頭和殼的鮮蝦肉。鮮蝦仁放入冰箱儲藏前，要先用水焯或油氽 [tǔn] 至斷生，可使紅色固定，鮮味恒長。如需要剝仁備用，可在蝦仁中加适量清水，再放入冰箱凍存。這樣即使存放時間稍長一些，也不會影響蝦仁的質、味、量更不會出現難看的顔色。
巧存海參
将海參曬得幹透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾頭蒜，然後紮緊袋口，懸挂在高處，不會變質生蟲。
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