做法步驟
1、阿膠用黃酒浸泡兩小時,我比較偷懶,提前把阿膠研成末了。塊狀的要浸泡兩天之久哦。
2、浸泡的這兩小時裡我們就可以準備輔料了。枸杞子洗淨晾幹。
3、芝麻,炒熟備用。
4、紅棗切片。
5、核桃,同芝麻一樣,小炒一下。
6、泡好阿膠我們就可以開工啦~大火煮開,放冰糖,轉至小火,開始我們漫長滴熬啊熬過程。這期間要不斷攪拌,防止粘鍋。
7、熬到阿膠變稠,挂在筷子上不會馬上滴落。現在可以把各種好吃的丢進去咯~原則是先大後小,核桃—棗—花生—枸杞—芝麻。攪拌均勻。
8、烤盤底部塗油備用,也可以鋪一層保鮮膜。
9、把熬好的阿膠糕倒在烤盤上,鋪好,放至冰箱冷藏兩小時。之後取出切片。
10、開吃吧!
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