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八寸香蕉千層蛋糕

圖文更新时间:2024-08-28 15:15:44

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）1

芒果千層蛋糕做法非常的簡單，不需要烤箱，也不需要會抹面，更不需要裱花，用平底鍋把餅皮煎出來，把水果和淡奶油一層一層的疊起來就可以了，超級簡單，這個配方的面糊可以煎22張6寸的或者12張8寸的餅皮。

By 龍寶寶陳諾_陳筱盈【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 85克
雞蛋 4個
細砂糖A 30克
牛奶 330克
黃油 25克
淡奶油 300克
細砂糖B 30克
芒果 4個

做法步驟

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）2

1、準備一個無水無油的深盆，雞蛋去殼，加入30克細砂糖A，用手動打蛋器攪打到細砂糖A融化

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）3

2、加入牛奶和融化的黃油，繼續用手動打蛋器混合到沒有明顯的油星印子

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）4

3、加入過篩的低筋面粉，用手動打蛋器Z字型手法混合均勻，一開始可能會有一些面粉小疙瘩，用濾網過篩2-3次就沒有了

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）5

4、過濾好的蛋液面糊蓋上保鮮膜靜置半個小時

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）6

5、把芒果削皮切成0.5厘米厚的薄片

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）7

6、中小火加熱不粘鍋，不粘鍋裡刷一點點玉米油，舀一勺面糊，均勻的鋪滿小鍋裡

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）8

7、面糊煎到中間有氣泡鼓起，就可以出鍋了，小心的把餅皮揭起來，放一邊備用，餅皮上可以墊一張油紙或者保鮮膜，防止粘黏在一起

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）9

8、淡奶油裡加30克細砂糖B打發到有明顯的紋路

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）10

9、準備一個幹淨的盤子，放上一張千層餅皮，抹上适量的淡奶油，再放上芒果片，上面再鋪一層淡奶油

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）11

10、千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這裡鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，随便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。不裝飾也可以

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）12

11、芒果切片鋪的，這樣做出來的蛋糕平整一些

八寸香蕉千層蛋糕（6寸千層芒果蛋糕）13

12、好吃的芒果千層蛋糕

小貼士

煎餅皮的時候，鍋邊準備一塊濕布子，每次煎完一塊餅皮，把不粘鍋放到濕布子上降溫，這樣煎出來的千層皮才不會有焦斑

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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