廣西五色糯米飯的家常做法-tft每日頭條

廣西五色糯米飯的家常做法

生活更新时间:2024-09-17 17:30:23

廣西五色糯米飯的家常做法?材料：糯米、圓葉紅藍草、長葉紅藍草、楓葉、姜黃，接下來我們就來聊聊關于廣西五色糯米飯的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

廣西五色糯米飯的家常做法

材料：糯米、圓葉紅藍草、長葉紅藍草、楓葉、姜黃。

熬顔色汁。把除了糯米外準備的這四種食材，分開洗幹淨，切碎。然後準備鍋，在鍋中加入适量的冷水，分别将這幾種食材冷水下鍋熬煮。熬煮十分鐘左右，就能在鍋中熬出汁。記得這幾種食材一定要分開熬汁，從而得到四種顔色不一樣的汁液。即楓葉熬出來的汁是黑色的；長葉紅藍草熬出來的汁液是紫色的；圓葉紅藍草熬出來的汁液是紅色的；姜黃熬出來的汁液是黃色的。

浸泡糯米。将糯米洗幹淨之後就可以浸泡糯米了。不過糯米要分為均等的五份。将四份分别放入第一步熬出來的不同的顔色汁液中浸泡，還有一份放入清水中浸泡。等浸泡出來的糯米顔色就是黃色，紅色，紫色，黑色，白色。糯米最起碼要浸泡8個小時以上，浸泡8~10小時最合适。如果大家覺得難等的話，可以提前一夜浸泡。第二天直接蒸就行了。

五份木偶米浸泡好了之後，撈出，用清水沖洗一下，把浮在糯米表面的顔色沖洗掉。然後将糯米分顔色放入電飯煲中，加入适量清水。因為糯米本身比較黏，所以大家可以在電飯鍋中加入少量的食用油，避免糯米粘鍋。然後将電飯煲通電，煮熟。五色糯米飯就做好了。

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