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怎麼挑選活的生蚝

生活 更新时间:2024-11-29 02:45:35

怎麼挑選活的生蚝?接縫處密合:集市上賣的生蚝一般殼比較完整,在确保外殼完整的情況下,需要确認一下殼的接縫處是否密合接縫處密合、緊密,代表生蚝比較新鮮如果可以簡單掰開,或者自然張開,代表不夠新鮮,不要選購,今天小編就來聊一聊關于怎麼挑選活的生蚝?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼挑選活的生蚝(新鮮生蚝怎麼挑選)1

怎麼挑選活的生蚝

接縫處密合:集市上賣的生蚝一般殼比較完整,在确保外殼完整的情況下,需要确認一下殼的接縫處是否密合。接縫處密合、緊密,代表生蚝比較新鮮。如果可以簡單掰開,或者自然張開,代表不夠新鮮,不要選購。

殼夠深或整個夠厚:生蚝的殼越深,或者從外觀看,比較厚,一般代表了生蚝肉比較肥碩。不要選購個頭太小,殼太淺的生蚝,那更多的是殼,不劃算。

敲擊生蚝,聽聲音:可以拿起兩個生蚝,對敲,聽聽聲音,如果聲音比較空洞,有可能裡面肉已經脫水,不夠新鮮,不宜選購。

打開生蚝,檢查肉質:可以讓商販打開一個檢查肉質,一般新鮮的生蚝是比較豐滿,色澤比較飽和,沒有多餘的汁液。用手輕戳生蚝肉,比較有彈性。如果不符合這些特點,可能不新鮮。

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