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紅燒肚包雞做法

生活 更新时间:2024-09-27 15:33:30
大家好這裡是廚之味,我是小猴哥,今天咱們分享美食肚包雞的制作過程!

肚包雞簡而言之就是豬肚包裹整雞炖出來的美食,屬于廣西一道曆史悠久的名菜!

紅燒肚包雞做法(肚包雞的做法教程)1

首先準備豬肚一個500克左右,新鮮三黃雞一隻1000克!

豬肚清洗幹淨加少許的鹽面粉和白醋柔和到一起抓十五分鐘,去除豬肚上的異味,然後清洗幹淨,三黃雞去掉雞腳撒上鹽料酒腌制十分鐘

,再将豬肚反過來,整隻雞裝進去,如果豬肚包裹不好可以用縫衣服的線紮緊,放入冰箱低溫冷藏半個小時!

然後準備一些枸杞桂皮花椒香葉和其他藥膳用袋子裝上一起放入砂鍋中,二十分鐘可以撒點鹽進去,半個小時基本上就熟透了!

紅燒肚包雞做法(肚包雞的做法教程)2


為了保證湯的鮮白不要用生抽等調料,如果喜歡吃調料汁可以直接取湯一小碗,另外加入生抽等!

相傳肚包雞是以前坐月子的婦女經常吃的一道滋補美食!電視劇我的兄弟叫順溜中也有過介紹,司令陳大雷和順溜王寶強都非常喜歡吃這道菜!

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