關于除夕，最喜歡王安石的《文學記述元日》

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

今天，就是除夕，是合家團圓的日子，也是吃年夜飯的日子。窗外鞭炮陣陣，紅燈籠挂滿整條街道，樹上小燈閃閃亮亮……回家把對聯和福字都貼上了，此時，電視機裡正在直播春晚，年味正濃，看來，今夜是一個不眠之夜。因為要守夜。那麼，什麼是熬夜守歲？除夕、年夜飯又有什麼講究和禁忌呢？

一、什麼除夕夜熬夜守歲？

所謂守歲，就是指在去年最後一天這個重要的日子裡，熬夜不睡，為的是迎接新一年的到來，這是自古以來民間的習俗，稱為除夕守歲，又叫“熬年”。

據說，之所以有除夕守歲，是源于一個傳說——

據說，在很早的遠古時代，有一種怪獸名字叫“年”，它形貌猙獰、生性兇殘，常年出沒在深山空林中，以飛禽走獸為食，且每天都要換口味，無論是磕頭蟲，還是一直人類，都可以當作果腹的食物。所以大家都很怕“年”。

但是，經過一段時間的觀察，聰明的人類知悉了“年”獸的活動規律，它會在間隔365天的時候，來到人群聚居地，吃一次人，一般是等到天黑之後行動，而到雞鳴破曉的時候，“年”就會回到山林裡。

因此，民間的百姓們就把這一夜稱為了“年關”，因為過了這一關，就算是躲了一劫。并且為了渡劫，聰明的人類，還讓“除夕守歲”有了一系列的規定：

比如，這一天晚上，家家戶戶要提前做飯，再熄火清理幹淨竈，并把家中的雞圈牛欄都關好門，家中的前後門都關嚴實，然後一家老小在家中熱熱鬧鬧吃“年夜飯”，而“年夜飯”之所以如此豐盛，主要是有點不知明日的珍惜意味，一般吃過飯之後，一家人都不會去睡覺，主要是怕“年”來訪，隻能點蠟燭或油燈，通宵守夜，坐在一起閑聊家常，以此壯膽。就此就形成了除夕年守歲的習俗。

當然，那隻是一個傳說。事實上，這種風俗被人們流傳至今，有除夕年守歲和“年夜飯”的習慣，主要是為了讓一家人聚一聚，表示團圓，講究的人家，在吃飯之前，還要供祭祖先，讓祖先有靈保佑家人平平安安，來年大吉。

追究起來，守歲的習俗在南北朝興起，除夕年守歲的意義，就是趕走邪瘟病疫，讓新年大吉大利。因為當時出現了不少文人守歲的佳作，比如：“一夜連雙歲，五更分二年。”、“共歡新故歲，迎送一宵中”等。

二、除夕與年夜飯的講究和禁忌

1.年年有魚(餘)

大家都知道，年夜飯中總有一道魚做的菜，這道菜必不可少，但這盤魚最好不吃，圖的是年年有魚(餘)這個好彩頭。但如果家裡的孩子們不知道，趁大人不注意吃了怎麼辦？那也沒關系，隻要沒吃光，就可以變成“富貴有餘（魚）”這個好彩頭。總之，不要吃完，一般也是吃不完的。

2.步步高升。

每個地區的年俗習慣略不同，但寓意都是在期盼來年越來越好。

• 比如，南方人喜歡吃年糕，尤其是過年的時候。而“糕”同“高”，所以，這一天，南方要吃年糕，代表新的一年生活、學業、工作步步高升。
• 又比如，北方人春節必須會吃餃子，取的是新舊交替之“更歲交子”這個意思。而且餃子的形狀與元寶很相似，所以也可以代表“新年發财，财源滾滾”。
• 還比如，有些其他的一些地區，人們過年必有一道用芋頭做的菜，那也是代表年年有餘的意思，還有一些地方過年必吃豆腐，取的是“全家福”這個意思。

3.語言禁忌。

在吃年夜飯時，如果大人給孩子添飯加菜時，孩子已經吃飽，此時不可以說“不要”，而是要說“有了”；如果零食沒有了，也不能說“吃完了”或“沒有了”，而是要說“吃興了”。

而且，不論是大人，還是孩子，都不要說不敬的語言。因為除夕夜，就是一家人期盼來年吉祥的時光，一家人都要多說讨喜、吉祥的話語。

4.守歲的講究。

除夕夜的燈，最好開着光亮整夜，這就是大家所說的“光年”。哪怕屋裡沒有人，燈都要亮着，此時考慮的是新的一年家人們都前途光明。

另外，除夕夜最好不要去别人家，因為在南方有失禮之嫌，俗稱“踩年飯”。

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