選擇好酸奶的4個小妙招-tft每日頭條

選擇好酸奶的4個小妙招

生活更新时间:2025-01-13 09:47:05

選擇好酸奶的4個小妙招?是否含有活菌酸奶是經過乳酸菌發酵的乳制品，根據是否經過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶兩者最大的區别在于是否含有“活的乳酸菌”，其餘營養成分差别不大，均含有蛋白質、鈣和維生素如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶在購買酸奶時，要查看酸奶的标簽，是“活菌型”還是“滅菌型”；也可查看保質期，保質期在3~6個月的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶，我來為大家科普一下關于選擇好酸奶的4個小妙招?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

選擇好酸奶的4個小妙招

是否含有活菌。酸奶是經過乳酸菌發酵的乳制品，根據是否經過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。兩者最大的區别在于是否含有“活的乳酸菌”，其餘營養成分差别不大，均含有蛋白質、鈣和維生素。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶。在購買酸奶時，要查看酸奶的标簽，是“活菌型”還是“滅菌型”；也可查看保質期，保質期在3~6個月的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。

益生菌數量。按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類，一是普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和雙歧杆菌等。從理論上來說，後者可能利于調節人體腸道微生物的平衡。益生菌會随時間推移而衰減，建議選擇全程6℃冷藏保鮮、每日配送的酸奶。

蛋白質含量。選購酸奶時，要查看包裝，選擇蛋白質含量≥2.3%的産品，内容物黏稠或呈凍狀，這樣可以基本斷定它屬于酸奶。有些産品蛋白質含量≥1.0%，呈液體狀，内容物比較稀，它們并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑制成的，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料，含糖量往往較高，建議少喝。

碳水化合物含量。雖然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标簽上碳水化合物的含量能基本反應出該酸奶産品的糖添加量，減肥或者體重控制者應該重點關注。一般酸奶的碳水化合物含量約為10%~12%，有些産品甚至會高達15%左右。從健康角度考慮，建議大家還是購買那些蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的産品。

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