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油麥菜不是莴筍葉。
油麥菜是莴苣葉的變種,表面光滑,呈長披針形,口感清爽,含有大量的膳食纖維和水分。莴苣葉比表面凹凸不平,呈倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,頂端急尖、圓形,含有大量胡蘿蔔素。
油麥菜又叫油荬、香水生菜,原種産于地中海沿岸,屬一年生或二年生草本,須根系,莖短縮, 有乳汁,葉片互生,長橢圓形至披針形,味道微苦,花呈黃色。
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