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四川泡蘿蔔的正确做法

生活更新时间:2025-01-27 20:35:25

四川泡蘿蔔的正确做法?食材：蘿蔔2斤、食鹽300克、白醋适量、冰糖适量，下面我們就來聊聊關于四川泡蘿蔔的正确做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川泡蘿蔔的正确做法

食材：蘿蔔2斤、食鹽300克、白醋适量、冰糖适量。

先把蘿蔔清洗幹淨，刮去外皮（當然洗幹淨，皮也可以不用刮），然後改刀切成手指粗細的條狀(形狀根據自己的愛好來，可以條形或者圓形)。也可以在裡面加入胡蘿蔔條，依據個人喜歡。

把蘿蔔條放在大碗裡，然後撒上食鹽，腌制40分鐘，把蘿蔔裡的水分給殺出來，這樣做出來的蘿蔔條才清脆爽口。

在腌制蘿蔔的檔口，我們把甜醋水給做好，找一口空鍋，不能有油，然後倒上一瓶白醋的三分之一（白醋選擇100%純糧釀造，更健康）。再放入1大塊大冰糖，大火熬開後，關火，放在通風處晾涼。

蘿蔔裡的水分已經腌制出來，我們把水分給倒出來，擠幹蘿蔔；然後把蘿蔔條放入已經晾涼的甜醋水裡，蓋上蓋子，密封存放1天即可食用。

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