糖炒栗子需要熱着吃嗎?天氣一冷,賣糖炒栗子的越來越多被大爐子翻炒得熟透了的栗子熱得開了口,香噴噴的氣味散發出來特别誘人事實證明,這樣開口的栗子能入味,确實特别好吃,顧客也喜歡購買,現在小編就來說說關于糖炒栗子需要熱着吃嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
天氣一冷,賣糖炒栗子的越來越多。被大爐子翻炒得熟透了的栗子熱得開了口,香噴噴的氣味散發出來特别誘人。事實證明,這樣開口的栗子能入味,确實特别好吃,顧客也喜歡購買。
但是,從安全的角度來說,還是不開口的糖炒栗子吃起來更安全一些。
首先,炒栗子時,鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應,會形成焦糖,時間長了就變成黑色。
食品專家解釋,這種焦糖裡含有一定的有害成分,是不宜食用的,一般的攤販和消費者都不了解這一點,炒栗子時,鍋裡的黑砂一般都會使用很長時間,開口栗子容易黏到這些黑焦糖,被購買的市民吃進肚子裡不利于身體健康。
其次,旋轉鍋裡的焦炭等雜質也會滲進栗子的開口部位,吃起來很不衛生。還要注意,大家在吃栗子時,最好别把手上沾的栗子皮上的東西帶到嘴裡。
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