揭露碎銀子?經常看武俠小說或武俠劇的朋友，想必都見過這樣的場景：，下面我們就來說一說關于揭露碎銀子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

揭露碎銀子

經常看武俠小說或武俠劇的朋友，想必都見過這樣的場景：

大俠加了幾盤好菜、幾壺好酒，酒足飯飽之後，丢下一錠銀子便走了。小二則滿臉堆笑，說着“客官您慢走”恭送大俠離開。

在古代，直接用銀子結賬的，都是不差錢的主，能真正掏出一錠銀元寶的人更是少之又少。

為了方便，人們都将銀子切成小塊的碎銀子，用來支付。但在茶界有一款茶，也叫碎銀子。

隻是這個“碎銀子”，可不是古人用來結賬的貨币，而是一種高品質的普洱老茶頭。

從外觀造型上，這種茶烏黑有光澤，就像是古代的碎銀子，所以得名“碎銀子”。

|碎銀子的出處|

提起碎銀子，肯定有人會聯想到老茶頭，同樣是普洱熟茶裡的奇珍。

老茶頭是普洱熟茶發酵時，人工渥堆而形成的塊狀茶。

茶葉渥堆發酵時，茶堆溫度上升，為了避免溫度過高造成燒堆，需要及時翻堆，有翻堆不均勻的地方就形成了茶疙瘩。

這是因為茶葉在發酵的過程中，會分泌出一些果膠，稠稠的，會把茶葉粘在一起。

制茶人一般會把茶疙瘩從中挑揀出來，解開後再放到茶堆裡，但如果粘的太牢，強行分解就會破壞茶葉。

所以會将這些茶疙瘩挑出來另放一堆，這就是後來的老茶頭。

大家不知道的是，在十多年前，老茶頭被認為是渥堆時剩下的邊角料，不值錢，沒人要。

但因老茶頭含有豐富的果膠質和糖分，喝起來順滑、有甜度，算是被各大廠商“廢物利用”，加以宣傳，身價也開始水漲船高。

沒錯，碎銀子，本質上屬于老茶頭，是由其反複篩選後精制而成，1噸普洱熟茶，大概會形成20~30公斤的老茶頭，而碎銀子則不到5公斤。

雖然産量少，老茶頭仍然因足夠甜滑耐泡而動人心弦，碎銀子則更是把滋味醇甜跟耐泡度推上更高的層次！

|碎銀子的制作|

碎銀子，是将曬青毛茶進行渥堆發酵後，以發酵中的半成品通過液壓将茶塊進行切割、打磨、抛光而制成的，外形上像散碎的銀子。一開始，其實并不叫“碎銀子”，而是叫“茶化石”。

而“糯米香碎銀子”則是再加一道工序，采用雲南當地的一種叫“糯米香”的草本植物加工而成。

|碎銀子與一般熟茶的區别在哪兒？|

碎銀子屬于熟茶，發酵比普通熟普洱更為充分透徹，将這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放，随着存放時間的推移，就形成了獨具一格、質地更加密實臻滿的茶塊，茶友間廣泛稱之為“茶化石”。

據了解，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之為茶化石的部分，僅有100-200公斤。這種茶化石，口感厚、滑，且經久耐泡，是愛好喝普洱茶朋友的上選，普洱江湖傳言：“未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱”。

碎銀子在細品之下，其茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開，特别是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。

碎銀子的口味較為濃郁些，耐泡度與黏稠度也略微高于一般熟茶，因此，對熟茶沖泡後的表現不太滿意的茶友不妨也試一試碎銀子，也許試過之後你會愛上這款茶呢！

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