對減肥人士而言，

除了要将運動擺在首位不動搖以外，

健身餐也是必不可少的瘦身助力。

每日辛苦流汗運動，

再好好吃上一餐，

補充體力，還能減脂增肌，

何樂而不為呢？

如今的健身餐多種多樣，

要說菜單上一定會有什麼，

雞蛋絕對能夠擁有姓名。

作為老牌的瘦身營養食物，

它在運動食譜上的地位一向無法被動搖。

小小一顆雞蛋，藏有的玄（ying）機（yang）

可并非三言兩語可以說盡。

長身體的時候，媽媽總督促你多吃的雞蛋，

在減肥和增肌的時候一樣不可以落下哦！

為什麼說減肥增肌離不開雞蛋？

對有減肥、增肌需求的人而言，雞蛋内含非常豐富的營養成分又很方便獲取，因此一直都是各類健身餐裡的“常駐嘉賓”，不管是蛋白還是蛋黃，對運動和減肥都很有幫助。

蛋白質助力增肌、減脂

蛋白質對人體的重要性相信已經不用多言了，而雞蛋正是優質蛋白的主要來源，其中包含了人體必需的8種氨基酸，人體對雞蛋蛋白的利用率可以高達98%以上。

對運動人士來說，蛋白質能夠有效修複因運動而受損的肌肉，更是增肌的好幫手。如果沒有攝取足夠的蛋白質，運動和減肥的過程中可能會導緻肌肉流失，基礎代謝也會随之下降。

不僅如此，由于蛋白質屬于大分子物質，在體内消化和代謝的時間都較長，因此可以延長飽腹感，減少進食量。

卵磷脂守護身體健康

蛋黃中還富含卵磷脂，若你曾經對這種營養物質不甚了解，那麼是時候好好熟悉熟悉它了！

卵磷脂由磷脂分子、不飽和脂肪酸、膽堿和肌醇等幾部分組成。其中磷脂能夠調節和平衡内分泌系統，并能幫助分解皮下脂肪，促進機體新陳代謝；不飽和脂肪酸即俗稱的健康脂肪，能幫助身體合成促進肌肉生長的激素，加快肌肉增長，還能促進脂肪氧化分解；而膽堿和肌醇則都有助于降低膽固醇，保護心血管。

*參考資料：《心血管病防治知識》2018-04期

運動期間吃雞蛋，你還需要知道……

雞蛋這麼好，是不是多多益善？隻想增肌是不是吃蛋白就夠？關于雞蛋的這些小疑問，運動中的你一定要搞懂了！

增肌就要狂吃蛋白？

偶爾會看到有人為了促進肌肉增長，每天吃好多雞蛋白，這樣的操作真的有必要麼？根據《中國居民膳食指南》的推薦，成年女性一天需要攝入55克蛋白質，而成年男性的标準為65克。若你在運動、減肥期間，則可以适當增加攝入量，但身體能夠吸收的蛋白質有限，若是過量補充也起不到增肌作用。

蛋黃中膽固醇太高，不要吃？

比起人氣很旺的蛋白，蛋黃的光環就顯得黯淡了不少。甚至不少人覺得蛋黃中膽固醇太高，不宜多吃或者最好不吃。據研究表明，血液中的膽固醇隻有不到兩成是吃出來的，其餘都是身體代謝合成。因此一般人每天吃1-2個完整的雞蛋是完全可以的。

*參考資料：《健康博覽》2018-06期

千萬别以為隻有蛋白裡才有蛋白質，蛋黃中的蛋白質含量（每100克含15.2克蛋白質）甚至高于蛋白（每100克含11.6克蛋白質）。而且蛋黃還是雞蛋中儲存維生素的主要陣地，其中尤以維生素A、維生素E、維生素B2、維生素B6和泛酸為多。

*參考資料：《中國食物成分表第二版》

雞蛋搭配豆漿會抑制蛋白質吸收？

聽說豆漿和雞蛋不能一起吃，因為豆漿會抑制蛋白質的消化吸收？這個謠言也是時候被揭穿了！豆漿中的确含有抑制蛋白質消化吸收的胰蛋白酶抑制劑，但此物質隻要充分加熱就會失去活性，因此隻要将豆漿煮熟，就沒有問題。

雞蛋這樣吃，動得好瘦得快

雞蛋是個好東西，但若是你處在運動、減肥期間，還是盡量少吃炒蛋、煎蛋。這兩種做法都會使雞蛋吸收油脂，讓你增加一些額外的熱量攝入。建議你吃白煮蛋，煮蛋很方便且熱量也相對較低，雞蛋的營養成分能最大化保留和被身體吸收。

不管是健身還是瘦身，

每天都可以把雞蛋安排上，

有了它的助攻，

你的運動成效一定會更顯著！

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