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辮子魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-15 03:10:51

辮子魚怎麼做好吃?主料:新鮮辮子魚2條 配料:大蒜瓣一小碗、大蔥、生姜、鹽、味精、醬油、米醋、白糖、糯米白酒 ,我來為大家科普一下關于辮子魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

辮子魚怎麼做好吃(辮子魚如何做才好吃)1

辮子魚怎麼做好吃

主料:新鮮辮子魚2條。

配料:大蒜瓣一小碗、大蔥、生姜、鹽、味精、醬油、米醋、白糖、糯米白酒。

把辮子魚去鰓、鱗、内髒,清水洗淨瀝幹水分。

将辮子魚兩側剔花刀,便于烹制時入味;辮子魚周身用幹澱粉抹一遍,這樣煎魚的時候不會粘鍋,保持魚皮的完整。

起油鍋,油溫7成熱時,将魚放入,煎至兩面金黃。

烹入糯米白酒、醬油、少許米醋,加鹽、白糖、蔥、姜;還有越多越好的大蒜以及适量清水,大火燒開轉中火至湯汁即将收幹為止,加少許味精,出鍋裝盤,撒入蔥末即可。

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