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正宗幹炸帶魚的做法竅門

生活 更新时间:2024-06-30 14:40:39

正宗幹炸帶魚的做法竅門?食材:帶魚2條 配料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉 ,今天小編就來說說關于正宗幹炸帶魚的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗幹炸帶魚的做法竅門(怎麼做幹炸帶魚)1

正宗幹炸帶魚的做法竅門

食材:帶魚2條。

配料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。

帶魚洗淨,去頭去尾清除内髒。

然後切成長度均勻的塊狀,放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽,撒少許胡椒粉和花椒,翻勻後腌制25—30分鐘。

腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。

炒鍋加熱,倒入食用油,待油溫六七成熱時,放入帶魚。不要着急翻面,待稍稍定型後翻面再炸。

中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出,放在廚房用紙上吸去多餘油份;擺盤即可。

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