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怎麼做烤五花肉

生活 更新时间:2024-12-13 00:59:12

怎麼做烤五花肉?将五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片,帶皮烤皮會很硬,影響口感肉要切成長條形狀,這樣卷着吃很棒将生菜和金針菇洗幹淨,金針菇切去根部,我來為大家科普一下關于怎麼做烤五花肉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎麼做烤五花肉(烤五花肉的做法)1

怎麼做烤五花肉

将五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片,帶皮烤皮會很硬,影響口感。肉要切成長條形狀,這樣卷着吃很棒!将生菜和金針菇洗幹淨,金針菇切去根部。

腌肉料汁:根據肉的多少來調整料汁的多少,大概比例為1勺生抽+1勺料酒+2勺耗油+2小勺糖,糖是用來提鮮和上色的,不能加的過多,最後撒上。

将肉片逐一放入料汁,可帶一次性手套抓勻。蓋保鮮膜放冰箱冷藏室腌1個小時以上。

烤盤鋪層錫紙,錫紙可以大于烤盤,這樣烤肉出的油會被錫紙接住,烤盤易于清洗。肉片和金針菇鋪滿烤盤。

送入提前預熱的烤箱,200℃大概15到20分鐘左右,肉片彎曲變形就是烤好了,這時的顔色很漂亮。烤肉的時間根據自家的烤箱和肉切的薄厚自行調整,肉片厚則時間要長些。注意剩餘幾分鐘時間要在烤箱邊觀察,以免肉烤制過硬。

時間到直接取出烤盤,将肉片和金針菇夾到事先準備好的生菜上面,趁熱開吃!

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