鍋貼的煎制方法?食材:餃子皮300克,豬肉300克,芹菜、胡蘿蔔、生抽、香油、黃酒、蚝油、食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻、蔥末适量,我來為大家講解一下關于鍋貼的煎制方法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:餃子皮300克,豬肉300克,芹菜、胡蘿蔔、生抽、香油、黃酒、蚝油、食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻、蔥末适量
将豬肉剁成肉餡,芹菜和胡蘿蔔切成細末。
把肉餡、胡蘿蔔和芹菜放在碗裡,加入适量生抽、黃酒、蚝油、芝麻油,少許食鹽、白糖和胡椒粉後攪拌均勻
拿一張餃子皮,加入适量的餡料,把餃子皮對折,中間的部分捏嚴就好了。
然後把平底鍋預熱,倒入适量油燒熱,把鍋貼整齊地擺在平底煎鍋中,用小火慢慢煎,等到底部微微有些焦黃的時候淋上一些水。
最後蓋上鍋蓋小火煎制水分蒸發後,開蓋再淋上水,一般需要淋水2-3次,直至鍋貼熟透,鍋貼底部焦黃酥脆即可出鍋。
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