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家常美食土豆絲醋溜

生活 更新时间:2024-07-22 13:11:51

家常美食土豆絲醋溜(日常做飯醋溜土豆絲)1

我媳婦說,要不是因為我炒的醋溜土豆絲好吃,她都不帶嫁給我的。跟我學會這個菜,保證你也拿捏。

土豆絲泡一些冷水,沖洗幾遍,把多餘的定粉沖下去,這樣吃起來比較脆。我這個是用插闆插的,比較省事,刀工好的朋友們可以盡情展示刀工了,我就不展示了。

家常美食土豆絲醋溜(日常做飯醋溜土豆絲)2

把土豆絲焯一下水,剛剛變色就撈出來,沖冷水,這樣炒出來的土豆絲口感好,不碎。

建議大家水勺和炒勺分開,懂得都懂,養鍋麼

家常美食土豆絲醋溜(日常做飯醋溜土豆絲)3

另起一個鍋,熱鍋涼油,把蔥花和蒜末炒香。主要是我媳婦不吃姜,我就不放姜了。

倒土豆絲繼續炒,然後我們把十三香和生抽混合一下,然後再倒入鍋裡,這樣有意想不到的香味,秘訣一,要記住啊!

家常美食土豆絲醋溜(日常做飯醋溜土豆絲)4

然後繼續加毛油,鹽調味,雞精和味精不得意的或者不吃的完全可以不加,一定要炒勻。

快出鍋的時候加桂花醋,秘訣二,要記住啊。我媳婦喜歡酸一些,我就倒得多了一點。根據個人口味加就行!

加點蔥末出鍋就行了,就是這麼簡單

工作再忙,也要好好吃飯

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