炖生蚝蘸料怎麼做-tft每日頭條

炖生蚝蘸料怎麼做

生活更新时间:2025-03-14 14:03:21

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）1

沒錯！這就是傳說中的一菜兩吃：生蚝沾着秘制醬，第一口野性濃郁，第二口馥郁回甜，咂摸下還能嘗到淡淡的奶油味；鮮筍魚膠湯，鮮筍脆，魚膠糯，每一口湯汁都鮮到你放棄抵抗。

By 小羽私廚【豆果美食官方認證達人】

用料

生蚝 10隻
春筍 2個
魚膠 3塊
檸檬半個
蔥段 2段
姜片 3片
姜末 1小勺
小米椒 1小勺
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
生抽 2大勺
鹽 2克

做法步驟

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）2

1、生蚝洗淨後放入蒸籃裡，加入蔥段、姜片、青紅辣椒。

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）3

2、放入加了水的高壓鍋裡，水不用太多。如果高壓鍋是蒸屜的那種，就直接把生蚝跟配料放到蒸屜上。

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）4

3、開大火煮至上汽，再轉中小火繼續煮30秒。

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）5

4、關火洩氣就可以取出了。時間一定不要久，生蚝很容易老。

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）6

5、蒸好的生蚝直接配蘸料吃就很鮮美了，蘸料的做法就是2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，再淋點檸檬汁拌勻。

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）7

6、鍋裡的湯汁可别丢，留着倒到小點的湯鍋裡，加入焯過水的春筍塊，還有泡軟的魚膠。

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）8

7、大火煮開後轉中小火繼續煮15分鐘。出鍋前根據口味加鹽調味就可以啦。

炖生蚝蘸料怎麼做（高壓鍋生蚝炖魚膠）9

8、點綴上香菜碎和胡蘿蔔花，清新鮮美，特别好喝~

生蚝的飲食禁忌

如果牡蛎不新鮮，容易引起食物中毒。

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