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宜賓有什麼好吃的美食

美食更新时间:2024-06-12 06:31:15

宜賓有什麼好吃的美食?雙河豆花雙河豆花是四川宜賓雙河特産小吃雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜肴是宜賓地方特産小吃，它聞名遐迩堪稱一絕，接下來我們就來聊聊關于宜賓有什麼好吃的美食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

宜賓有什麼好吃的美食

雙河豆花

雙河豆花是四川宜賓雙河特産小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜肴。是宜賓地方特産小吃，它聞名遐迩。堪稱一絕。

金絲牛肉

金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜，又名龍須牛肉。制作方法如下：将新鮮牛肉切絲，用蔥，姜，鹽腌制十分鐘，把雞蛋，幹澱粉，面粉，鹽，味精，調成全蛋糊。将土豆絲炸至金黃色裝盤，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黃撈出。金絲牛肉形似金絲，色澤油潤紅亮，味道幹香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。

南溪豆幹

南溪豆腐幹是四川南溪縣傳統名吃，始于清光緒年間。将優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過堿、清洗、烘烤、殺菌。根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料鹵制後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高溫、高壓殺菌、化驗。外包裝後成品出廠。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。

鴨兒粑

鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特點。主要原料有豬肉、糯米、鴨兒粑葉（良姜葉）、芽菜、各種洗沙等。味道很好，油而不膩，芳香爽口。以其鮮嫩如雛鴨而得名。

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