東北網3月24日訊 紅糖水，是不少人尤其女士的日常滋補飲品，但是您買的紅糖真的是有保養功效的紅糖嗎？近日，微信朋友圈一則“市面上的紅糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少關注。

22、23日，據生活報記者走訪冰城市場發現，包裝上商品名稱同為紅糖的，配料表有的标着紅糖有的标着赤砂糖。據食品專家介紹，赤砂糖是紅色的精糖，消費者在選購時要留心配料表，以免買了“冒牌”紅糖。

記者走訪

包裝都叫“紅糖” 成分有紅糖有赤砂糖

在衡山路上的某大型超市内，食糖售賣區擺放了十餘種紅糖，“老紅糖”、“枸杞紅棗紅糖”、“桂圓蓮子紅糖”……各種紅糖的價格相差無幾，均在10元左右。記者發現，這些“紅糖”的配料表卻有“紅糖”和“赤砂糖”兩種。随後，記者在黃河路上的某超市的紅糖售賣區也發現類似現象。

紅糖标注成分為赤砂糖。

随後，記者來到某食品批發商城和某調料城，兩處的紅糖價格在5元左右，某商戶告訴記者，“紅糖都一樣，就看你要什麼樣的。”記者看到該商戶售賣的紅糖既有标“紅糖”的，也有标“赤砂糖”的。

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市場上售賣的格式紅糖。

消費者

隻看名稱功效沒留意成分

在走訪中，記者随機采訪了幾位選購紅糖的消費者，大部分消費者表示比較看重商品名稱所含的功效。一位年輕女士告訴記者，她買紅糖時隻看功效。“我平時知道姜汁能驅寒，蓮子可以去火桂圓能益氣，然後就換着搭配喝紅糖水。”對于某些紅糖的成分是赤砂糖，一位消費者則表示，分不清楚紅糖和赤砂糖，看着都挺像的，應該沒什麼區别。

赤砂糖與紅糖的生産流程。

專家

紅糖滋補赤砂糖是紅色精糖

紅糖和赤砂糖真的隻是名字不同嗎？中國家庭膳食調理學會會長馮權表示，紅糖和赤砂糖在生産工藝、藥用功效方面有很大區别。

1、成品為塊狀沙質；

2、沒有任何化學添加劑；

3、完全保留了甘蔗的營養成分；

單純從外表看，我們确實很難認出哪一個是紅糖哪一個是赤砂糖，因為它們都是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過仔細地辨認還是能看出他們的區别的，因為赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工制成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來比較粗糙。

此外，赤砂糖和紅糖最大的區别在于他們的制作手法上，紅糖一般是指蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裡可作“藥引”。它屬于天然食品，也叫闆糖或者紅闆糖。傳統紅糖由于含水量較高，不适合長期保存，常溫下隻能放三個月。赤砂糖也是由甘蔗生産而成的，其含水量小于傳統工藝生産的紅糖，屬于機制未經洗蜜的糖，大都是由正規糖廠生産的，衛生比較有保障。

總的來說，赤砂糖是紅糖的一種，與紅糖相比，赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，含糖量更高也更純，但這兩者的成份和功效基本沒什麼區别。

赤砂糖屬于紅糖的一種，他們隻是加工手法不同而已，基本成分及功效是相同的，就像自己手工制作的餅幹與超市售賣的廠家所生産的餅幹是一樣道理的，因此，也不存在哪一個更好的道理。

赤砂糖和紅糖都是對女性很有好處的一種食品。它們兩者都有甘蔗粗提煉而來，大部分保留了甘蔗的營養成分，甘蔗中含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的赤砂糖與紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。因此，體質偏寒的女性或者大病初愈的人多吃紅糖是很有益處的。

赤砂糖和紅糖是一種對女性很有好處的食品，一直以來被當做女性補血的聖品，常喝能給女性帶來好氣色。中醫認為紅糖性溫味甘，入脾經，具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效，那麼赤砂糖和紅糖的具體功效有哪些呢？

1、治療痛經。對經期痛經的婦女來說，赤砂糖是最好的活血化淤良藥。如果是因為受寒所引起的痛經，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。

2、排毒養顔。有科研人員發現，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有強效的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養顔作用。

3、産後恢複。中醫認為，赤砂糖和紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。産婦産後适當食用赤砂糖水，不但有利于子宮的收縮和複原，還能促使惡露盡快排出。赤砂糖和紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助産婦避免泌尿系統感染。

4、增強體質。因為赤砂糖和紅糖屬于粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補充體能，增強體質。

尚無規定

商家用“紅色的糖”混淆概念

據了解，目前暫無“紅糖”相關的國家規定。“由于赤砂糖是紅色的精糖，商家在包裝上稱它為‘紅糖’，也不能說他賣的是假貨，隻是商家混淆了概念。”馮權表示，由于赤砂糖的市場需求量不大，而有保健需求的消費者的普遍概念中“紅糖”具有養生滋補該功能，所以商家看準了人們的消費心理，讓赤砂糖傍上了“紅糖”的名頭。

從養生理論上來說，能入藥的、有滋補功效的隻能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃後還會讓人體的血糖迅速升高。

辨紅糖

看色、手捏、嘗味兩種糖的區别

高品質紅糖輕輕一掰就開。

赤砂糖結塊後用刀也很難切開，而且還有白色砂糖漏出。

用開水沖泡真正的高品質紅糖會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫，上無漂浮雜質下無沉底殘渣。

此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的産品。另外，由于紅糖含水量高，不适合長期保存，一般保質期隻有3個月。

（稿件來源：生活報、媽媽網）

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