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油底肉的家常做法

生活 更新时间:2024-08-06 09:09:17

油底肉的家常做法?豬坐臀肉1000克、精鹽800克、料酒400克、辣椒面250克、花椒面50克、豬油2000克,我來為大家科普一下關于油底肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

油底肉的家常做法(油底肉如何做)1

油底肉的家常做法

豬坐臀肉1000克、精鹽800克、料酒400克、辣椒面250克、花椒面50克、豬油2000克

制法:豬坐臀肉去骨留皮,砍成500克大小的塊,放大盆裡,加入精鹽、料酒、辣椒面、花椒面拌和均勻,置低溫處腌漬3天,然後取出來用清水洗淨,瀝幹水分。豬油入鍋燒熱,将肉塊輕輕放入,炸至肉色焦黃時,連油帶肉一起盛油甕中(豬油一定要淹沒肉塊),待豬油冷卻凝固後,加蓋密封,至少要等一個月以後才可使用。

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