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吊梨湯的做法

生活更新时间:2024-08-27 12:18:27

吊梨湯的做法?食材：銀耳半朵、雪梨一個、紅棗6顆、話梅、冰糖适量、枸杞适量，今天小編就來說說關于吊梨湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吊梨湯的做法

食材：銀耳半朵、雪梨一個、紅棗6顆、話梅、冰糖适量、枸杞适量。

半朵銀耳，加點澱粉吸附灰塵。

加入冷水泡開，剪掉底部黃色部分，餘下的撕成片狀淘洗幹淨備用。

雪梨用鹽水洗幹淨表皮。不喜歡吃皮把皮削下來，但不要仍，等會一起煮，煮熟再把它撈出來扔掉。因為梨皮能使湯更濃稠，湯色更深。

把削好皮的梨去核切塊，和梨皮一起泡在鹽水中備用。

鍋中放入銀耳、加入紅棗、話梅，話梅是必加項，因為話梅的酸可以讓小吊梨湯甜而不膩、不燥，再加适量冰糖。

注入食材容積2倍的水，開大火煮開後加入梨肉和梨皮。

轉小火，蓋上蓋子炖2個小時左右，當湯色濃凋，加入幾顆枸杞，即可出鍋。

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