水磨糯米粉的做法大全?水磨糯米粉的做法大全 材料；糯米粉500g ，接下來我們就來聊聊關于水磨糯米粉的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
水磨糯米粉的做法大全
材料；糯米粉500g
方法/步驟加一勺糯米粉在碗中，邊加涼水邊用筷子攪拌，上手再和成光滑軟點的面團，靜置5分鐘。中倒入菜油燒熱，糯米粉面團分成小劑，先搓成球狀，再壓成餅狀放入鍋中炕。動一動鍋，一面定形發金黃色後，再翻面繼續小火炕。邊炕邊動動鍋，讓其受熱均勻，炕到餅另一面也呈金黃色，糯米餅明顯脹大了就說明裡面熟了。盛出來趁熱吃，再撒上些白砂糖，香香脆脆甜甜糯糯的，很好吃。如果喜歡更入味的，也可以加些紅糖水烹進去。
大米面的做法
食材；面粉250g、柴魚片6g、大米60克、白糖适量。
方法/步驟；所有材料混合，揉光滑後基礎發酵40分鐘。平均分割，滾圓松弛20分鐘。排氣，整形成圓柱形，兩頭搓尖，最後發酵40分鐘。中間劃一刀，放上洋蔥碎，表面擠上沙拉醬。預熱200度18—20分鐘。最後取出後表面塗橄榄油，撒上幹蔥。
水磨糯米粉
主料；糯米1500克輔料涼水。
做法步驟：準備好糯米，清洗幹淨，提前泡發一個晚上。分次放入料理機，加适量的水。打成細米漿。好了。沉澱一個晚上，倒掉上面的水。全部倒入一個布袋子中，瀝幹水分。瀝幹水的檽米粉，掰成小塊，在太陽下曬幹（大太陽要3-5天左右）。好了。
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