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蝦仁撈面的做法和配方

美食更新时间:2024-07-04 05:19:55

蝦仁撈面的做法和配方?材料：基圍蝦10隻左右、蝦幹10隻左右、幹貝5顆左右、蔥少量、手工面一些、蔥油、辣椒蒜醬、醬油适量、米酒适量、鹽适量、糖适量，現在小編就來說說關于蝦仁撈面的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蝦仁撈面的做法和配方

材料：基圍蝦10隻左右、蝦幹10隻左右、幹貝5顆左右、蔥少量、手工面一些、蔥油、辣椒蒜醬、醬油适量、米酒适量、鹽适量、糖适量。

将新鮮基圍蝦剝殼，挑取蝦腸，用米酒和鹽腌一下，備用。

蔥切段備用。

熱水将蝦米幹貝浸泡開，備用。

起油鍋将蝦米幹貝炸至經黃色撈起備用。

把蔥段放入剛才剩下的蝦油中，炸至焦香，撈起備用。

将鮮蝦用之前的蔥油爆熟。

面碗裡放醬油一點點，糖一點點，蔥油一點點。

另起煮面鍋，煮面（不要太熟）面煮好直接放碗中攪拌。

倒上爆熟的鮮蝦和油一起，撒上炸透的蝦米幹貝，和切細的鮮蔥，和自制的蒜辣醬。

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