稻田養殖小龍蝦連作技術

所謂蝦稻連作（即克氏原螯蝦與中稻輪作）是指在中稻田裡種一季中稻後，接着養一季小龍蝦的種養模式。具體地說，就是在每年的8 -9月中稻收割前投放親蝦，或者在9 -10月中稻收割後投放幼蝦，第二年的4月中旬-5月下旬收獲成蝦，5月底、6月初整 田、插秧，如此循環輪替的過程。

一、稻田工程建設

1．養蝦稻田的選擇

選擇水質良好、水量充足、周圍沒有污染源、保水能力較強、排灌方便、不受洪水淹沒的田塊進行稻田養蝦，面積少則十幾畝，多則幾十畝、上百畝都可以，面積大比面積小要好。

經驗 蝦稻連作需要開挖圍溝，早放蝦苗早捕撈，規模不大且不集中連片的稻田要建設防逃設施。

2．田間工程建設

養蝦稻田 田間工程建設包括田埂加寬、加高、加固，進排水口設置過濾、防逃設施，環形溝、田問溝的開挖，安置遮 陰棚等工程。沿稻田 田埂内側四周開挖環形蝦溝，溝寬2 -4 米，深1.2 米，田塊面積較大的，還要在田中間開挖“十”字形、 “井”字形或“日”字形 田間溝，田間溝寬0.5 -1 米，深0.5 米，環形蝦溝和田間溝面積占稻田面積的8%- 15%。利用開挖環形蝦溝和田間溝時挖出的泥土加固、加高、加寬田埂，平整 田 面，田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，以防以後雷陣雨、暴風雨時田埂坍塌。田埂頂部應寬2 米以上，并加高0.5 -1 米。排水口要用鐵絲網或栅欄圍住，防止小龍蝦随水流外逃或敵害生物進入。進水口用20目（孔徑為0.85毫米）的網片過濾進水，以防敵害生物随水流進入。進水渠道建在田埂上，排水口建在蝦溝的最低處，按照高灌低排格局，保證灌得進、排得出。

蝦稻連作的稻田

蝦稻連作的稻田

二、放養前的準備工作

1．清溝消毒

放蝦前10 - 15天，清理環形蝦溝和田問溝，除去浮土，修整垮塌的溝壁。每畝稻田的環形蝦溝用生石灰20 - 50 千克，或者選用雜魚淨，對環形蝦溝和田間溝進行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和緻病菌。

2．施足基肥

放蝦前7 -10天，向稻田環形蝦溝中注水 20 - 40厘米，然後施肥培養飼料生物。一般結合整 田每畝施有機農家肥100 - 500 千克，并均勻施入稻田中。農家肥肥效慢、肥效長，施用後對小龍蝦的生長無影響，還可以減少日後施用追肥的次數和數量，因此，稻田養殖小龍蝦最好施有機農家肥，一次施足。

3．移栽水生植物

環形蝦溝内栽植輪葉黑藻、金魚藻、竹葉眼子菜等沉水性水生植物，在溝邊種植蕹菜或移植絆根草。水草的面積一般占環形蝦溝面積的40% - 50%，以零星分布為好，不要聚集在一起，這樣有利于蝦溝内通風和水流暢通。

4．過濾及防逃

進排水口要安裝竹箔、鐵絲網及網片等防逃、過濾設施，嚴防敵害生物進入或小龍蝦随水流逃逸。

三、小龍蝦的故養

要一次放足蝦苗，分期分批輪捕。蝦稻連作，在小龍蝦的放養上有兩種模式。

1.放種蝦模式

第一年的8 -9月，在中稻收割之前 1個月左右，往稻田的環形蝦溝中投放經挑選的小龍蝦親蝦。投放量為每畝20 - 30 千克，雌雄比例為3:1。小龍蝦親蝦投放後不必投喂，親蝦可自行攝食稻田中的有機碎屑、浮遊動物、水生昆蟲、周叢生物及水草。

在投放種蝦這種模式中，小龍蝦親蝦的選擇很重要。選擇小龍蝦親蝦的标準如下：

1)顔色為暗紅色或黑紅色，有光澤，體表光滑無附着物。

2)個體大，雌雄個體都要在35 克以上，最好雄性個體大于雌性個體。

3)親蝦雌雄個體都要求附肢齊全、無損傷，體格健壯，活動能力強。

4)親蝦離水時間要盡可能短。

2．放幼蝦模式

每年的9 -10月中稻收割後，用木樁在稻田中營造若幹深10 - 20厘米的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的農家肥，每畝投施量為100 - 300 千克，均勻地投撒在稻田中，沒于水下，培肥水質。往稻田中投放離開母體後的幼蝦1萬-1.5萬隻，在天然飼料生物不豐富時，可适當投喂一些魚肉糜、絞碎的螺肉和蚌肉及動物屠宰場和食品加工廠的下腳料等，也可人工撈取枝角類、桡足類浮遊生物，每畝每天可投500 -1000克或更多。人工飼料投在稻田溝邊，沿邊呈多點塊狀分布。

采用上述兩種模式，稻田中的稻草盡可能多地留 置在稻田中，呈多點堆積并沒于水下浸漚。整個秋冬季，注重投肥，培肥水質。一般每個月施1次腐熟的農家糞肥。天然飼料生物豐富的可不投飼料。當水溫低于12℃時，可不投喂。冬季小龍蝦進入洞穴中越冬，到第二年的2-3月水溫适合小龍蝦時，要加強投草、投肥，培養豐富的飼料生物，一般每畝每半個月投1次水草，100 - 150 千克，每個月投1次發酵的豬牛糞，100 -150 千克。有條件的每天還應适當投喂1次人工飼料，以加快小龍蝦的生長。可用的飼料有餅粕，谷粉，砸碎的螺、蚌肉及動物屠宰場的下腳料等，投喂量以稻田存蝦重量的2% -6%加減，傍晚投喂。人工飼料、餅粕、谷粉等在養殖前期每畝投喂量在500 克左右，養殖中後期每畝可投1000- 1500 克；螺、蚌肉可适當多投。4月中旬用地籠開始捕蝦，捕大留小，一直至5月底、6月初中稻田 整 田前，徹底于田，将田中的小龍蝦全部捕起。

四、田間管理

每天早晨和傍晚堅持巡田，觀察溝内水色變化和蝦的活動、吃食、生長情況。田問管理的主要工作為曬田、稻田施肥、水稻施藥、防逃、防敵害等。

1．曬 田

水稻曬田宜輕烤，不能完全将田水排幹，水位降低到田面露出即可,而且時間不宜過長。曬 田時小龍蝦進入蝦溝内，如果發現小龍蝦有異常反應，則要立即注水。

2．稻田施肥

稻田基肥要施足，應以施腐熟的有機農家肥為主，在插秧前一次施人耕作層内，達到肥力持久長效的目的。追肥一般每月1次，可根據水稻的生長期及生長情況施用生物複合肥10 千克／畝，或者用人糞、畜糞堆制的有機肥，對小龍蝦無不良影響。施追肥時最好先排淺田水，讓蝦集中到環形蝦溝、田間溝之中，然後施肥，使追肥迅速沉積于底層田泥中，并被田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。

提示 稻田施肥時禁用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫铵等。

3．水稻施藥

小龍蝦對許多農藥都很敏感，稻田養蝦的原則是能不用藥時堅決不用，需要用藥時則選用高效低毒的無公害農藥和生物制劑。施農藥時要注意嚴格把握農藥安全使用濃度，确保蝦的安全，并要求噴藥于水稻葉面，盡量不噴入水中，而且最好分區用藥。分區用藥的含義是将稻田分成若幹個小區，每天隻對其中一個小區用藥。一般将稻田分成兩個小區，交替輪換用藥，在對稻田的一個小區用藥時，小龍蝦可自行進入另一個小區，避免受到傷害。水稻施藥時，應避免使用含菊酯類和有機磷類的殺蟲劑，以免對小龍蝦造成危害。對于噴霧水劑，宜在下午噴施，因為稻葉下午幹燥，大部分藥液會吸附在水稻上。同時，施藥前 田間加水深稍葉下午幹燥，大部分藥液會吸附在水稻上。同時，施藥前田間加水深至20厘米，噴藥後及時換水。

4。防逃、防敵害

每天巡田時檢查進排水口篩網是否牢固，防逃設施是否損壞。汛期應防止洪水漫田，發生逃蝦的事故。巡田時還要檢查田埂是否有漏洞，防止漏水和逃蝦。

稻田飼養小龍蝦，其敵害較多，如蛙、水蛇、黃鳝、肉食性魚類、水老鼠及一些水禽等，除放養前徹底用藥物清除外，進水口進水時要用20目（孔徑為0. 85毫米）紗網過濾；平時要注意清除田内敵害生物，有條件的可在田邊設置一些彩條或稻草人，以便恐吓、驅趕水禽。

五、收獲上市

稻田飼養小龍蝦，隻要一次放足蝦苗，經過2 -3個月的飼養，就有一部分小龍蝦能夠達到商品規格。在飼料充足的情況下，體長達3 -4厘米的苗種飼養28 - 35天即可長成40 - 70 克重的大蝦。長期捕撈、捕大留小是降低成本、增加産量的一項重要措施。将達到商品規格的小龍蝦捕撈上市出售，未達到規格的繼續留在稻田内養殖，降低稻田中小龍蝦的密度，促進小規格的小龍蝦快速生長。

在稻田捕撈小龍蝦的方法很多，可采用蝦籠、地籠)及抄網等工具進行捕撈，最後可采取幹田捕撈的方法。在4月中旬-5月下旬，采用蝦籠、地籠起 捕，效果較好。下午将蝦籠和地籠置于稻田蝦溝内，每天清晨起籠收蝦，最後在整 田插秧前排幹 田 水，将蝦全部 捕獲。

地籠起捕

六、蝦稻連作第一案例

開稻田養蝦先河的是湖北省潛江市積玉口鎮寶灣村農民劉主權，

2000 年，劉主權承包了村裡無人要的“水泡田”，這塊田 由于地勢低窪，一年四季都有積水，因此無人敢承包。他考慮到不能使農田 荒蕪了，就自告奮勇地承包了下來。當年水稻收割後，由于冬季雨水較多，因此田裡在冬閑季節一直保持比較深的水。第二年4月，他發現稻田裡有很多小龍蝦，就用蝦籠捕撈，哪知一捕就是2500 千克小龍蝦，競意外收獲3000 餘元。稻田裡的小龍蝦竟比田邊的溝渠中還多。他想：稻田中能捕到大量的小龍蝦，說明稻田裡很适合小龍蝦的生長繁殖，何不在稻田裡養殖小龍蝦？于是他開始了蝦稻連作的探索。2001 年 9月，他在田裡的稻谷收獲後，立即灌水放蝦，共投放親蝦350 千克，第二年 5月果然收獲商品小龍蝦5000 千克，畝産蝦達到 75 千克，是先一年收獲蝦的2倍。為了進一步提高單産量，2002 年他采取了兩個措施：一是增加放養量，每畝投10 千克親蝦；二是早期盡量灌深水，一開始就将稻蔸淹沒，而在高溫的4-5月，為便于捕撈又将水關得較小。結果在第二年捕蝦時，蝦的産量不但沒有提高，反而有所下降，并且中、小蝦居多，全年起捕蝦不足4000 千克。問題出在哪裡？經過與技術人員反複分析，他終于弄清了失敗的原因：一是初期和早春灌水太深，一方面稻蔸急劇腐敗使水質變壞，另一方面早春水位過深，不利于提高水溫；二是4-5月水位又保持得比較淺，水溫較高，導緻小龍蝦提前硬殼，影響了小龍蝦的生長。2004 年，他的田裡養蝦總産量達8750 千克，畝産量達125 千克。2005 年，産量又有進一步提高，總産達到 9425 千克，畝産達到132.5 千克，蝦稻總收入達到16.4萬元，獲純利12萬元以上。

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