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水果店怎麼進行有效的管理

生活更新时间:2024-08-18 01:13:14

文 | 水果店早讀課，新手入門交流學習圈。

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1、根據客戶群選擇合适的包裝

對于中高端客戶來說，不僅要水果好，包裝也要精美。比如牛皮紙做的包裝，專用的水果盒、水果袋、冰袋這些都會體現專業性，給中高端客戶帶來好感。對于大衆客戶來說，一個幹淨的塑料袋就足夠了，因為包裝也需要成本，很多大衆消費者就是吃水果，不需要精美的包裝。更多開水果店入門交流學習，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

水果店怎麼進行有效的管理（如何提升水果店的經營技巧）1

2、節假日做一些活動

活動可以不用做得那麼頻繁，但是在節假日都可以做一些活動。一家水果店活動是最不能少的，生意好的門店一般都知道利用節假日做活動來帶動消費。水果對于大家來說是一個生活必需品，每天來買水果的人還是比較多的。尤其是那些平時舍不得買的水果，遇到活動降價，就會毫不猶豫地買回家，這就是顧客的消費心理。更多開水果店入門交流學習，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

水果店怎麼進行有效的管理（如何提升水果店的經營技巧）2

3、水果切着賣，利潤會高一些

整個水果拿來賣，與水果切着賣兩種方式各有千秋，水果店都可以兩種方式結合賣。比如西瓜，一整個賣，客單價高，但是買的人比較少，要是切盒賣，或者按塊來賣，價格5元以内，買的人就多了，而且切着賣總價格會比整個賣要高。這個其實也很好理解，因為切着賣，多了很多的人工成本在裡面，所以會賣得貴一點，利潤也會高一些。很多水果都可以這樣去做，比如菠蘿蜜，菠蘿，榴蓮，哈密瓜等等。

水果店怎麼進行有效的管理（如何提升水果店的經營技巧）3

4、賣的水果要保持新鮮

去拿貨的時候，就把品質把控好，拿得不新鮮，那麼賣的也不會新鮮。拿貨的一些常識要知道，比如龍眼看看手感怎麼樣，要有一些硬度，剝開的果肉口感嘗一下，果肉要緊一點，吃起來比較甜，顔色是霧白色，不能有酒味，否則就是質量不是很好。貨拿的新鮮了，那麼拿回去後，就要讓顧客看着比較新鮮，首先就是水果店内的環境要幹淨整潔，水果堆放陳列的時候整齊，讓顧客先感覺舒服，環境亂糟糟的，顧客也會覺得水果也不新鮮，其次就是可以打包一些水果，配合燈光和保鮮膜會讓水果看起來比較新鮮，顧客也比較有食欲，散裝也放一些，适合顧客挑選。

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