冰凍帶魚段怎麼做好吃?可以做幹炸帶魚,具體做法如下:,接下來我們就來聊聊關于冰凍帶魚段怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
可以做幹炸帶魚,具體做法如下:
食材:凍帶魚段500克,雞蛋2個,香菜段少許。輔料:蔥段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,幹澱粉100克,白糖25克,醋20克,鹽5克,料酒30克,生抽15克,香油少許。
凍帶魚解凍,用鹽、料酒腌漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中挂漿;
将帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時,撈出控油;
鍋内留少許底油,放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味後,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至開鍋後,将炸好的帶魚放進鍋裡,待煮至湯汁剩下1/3時,烹入醋,撒上香菜段即可。
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