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香辣紅油雞絲

生活 更新时间:2024-05-11 05:52:21

香辣紅油雞絲?食材:雞胸肉、小香蔥、香菜、蒜、生抽、老抽、鹽、白糖、麻辣紅油、幹紅辣椒、花椒粒、食用油、适量清水,今天小編就來說說關于香辣紅油雞絲?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香辣紅油雞絲(香辣紅油雞絲做法分享)1

香辣紅油雞絲

食材:雞胸肉、小香蔥、香菜、蒜、生抽、老抽、鹽、白糖、麻辣紅油、幹紅辣椒、花椒粒、食用油、适量清水。

雞胸肉清洗幹淨,如果塊太大,可以切得小一點,這樣熟得快一些。鍋中加入适量清水,水開加入一勺食鹽,随後把雞胸肉放進鍋内,蓋上蓋子,把雞胸肉煮熟即可。

煮熟的雞胸肉放在冷水了,浸泡15分鐘,這樣雞胸肉吃起來口感上有韌勁,并且好撕條。

浸泡好的雞胸肉順着紋理撕成條,把小香蔥和香菜切成段,跟雞胸肉放在碗裡攪拌均勻即可。

接下來調一下料汁,碗中放入兩勺生抽、半勺老抽、适量鹽、白糖,攪拌好後再倒入一點清水稀釋一下,調好的料汁倒進雞胸肉裡拌勻。

蒜切末放進肉絲裡,再加入一些麻辣紅油,拌勻後裝在碗裡或者盤子裡。

再切一點蔥花,幹紅辣椒切成粒,放入幾粒花椒粒,全部放在肉絲上面。

鍋中燒油,油冒煙後淋入碗中,我們的紅油雞絲就制作完成啦!

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