發芽的甜菜根能吃嗎?華龍網10月9日9時07分訊 甜菜又稱為紅菜頭、甜菜根、紫菜頭，而另一變種為黃菜頭，呈金黃色質地脆嫩，味甘甜，略帶土腥味可以生食、也能用于涼拌，或者拿來炒菜、煮湯，同時也是裝飾、點綴及雕刻的良好原料有很高的藥用價值，被冠以“寶菜”的名稱，下面我們就來說一說關于發芽的甜菜根能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

發芽的甜菜根能吃嗎

華龍網10月9日9時07分訊 甜菜又稱為紅菜頭、甜菜根、紫菜頭，而另一變種為黃菜頭，呈金黃色。質地脆嫩，味甘甜，略帶土腥味。可以生食、也能用于涼拌，或者拿來炒菜、煮湯，同時也是裝飾、點綴及雕刻的良好原料。有很高的藥用價值，被冠以“寶菜”的名稱。

新鮮的甜菜根被越來越多的列入了食譜和沙拉配料當中。甜菜根味甘，性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等功效。

甜菜根中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血，使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。孕婦經常補充葉酸可以防止新生兒體重過輕，早産以及先天性畸形。具有一定的抗腫瘤作用，屬于一種天然抗癌維生素。

甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用，患者在飲用甜菜根果汁後可以顯著的降低血壓。

而含有的碘成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。此外，甜菜根還含有大量的纖維素和果膠成分，據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

三天減食食譜（第1－3天）

起床：粗鹽1勺＋檸檬半顆＋250毫升溫開水

早餐：原味酸奶＋蜂蜜＋亞麻籽油＋水果丁＋麥片及葡萄幹

晚餐前30分鐘：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯

睡前1小時：太極木耳糊（黑木耳＋銀耳）

注意：每天喝2000毫升水，不能喝含咖啡因的飲料。三天期間，午餐晚餐食量逐步遞減。

三天斷食食譜（第4－6天）

起床：粗鹽1勺＋檸檬半顆＋250毫升溫開水

早餐：不吃

午餐：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯

晚餐：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯

睡前1小時：太極木耳糊

注意：每天喝2000毫升水，不能吃其它東西。

三天恢複食譜（第7－9天）

午餐前30分 鐘：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯

注 意：每天喝2000毫升水，不能喝含咖啡因的飲料。三天期間，午餐晚餐食量逐步遞增。

ABC蔬菜汁（即布魯士蔬菜汁）1人份：半個蘋果，1個甜菜根，半根胡蘿蔔，1碗水，打成汁。

洋蔥湯：洋蔥1顆，水4碗，煮熟後加一撮姜末或蒜末，加一點鹽。（隻喝湯不吃料）

太極木耳糊：黑木耳2朵，銀耳2朵，紅糖，枸杞，紅棗（6－8顆）打成糊。

排毒作用适用期：

正常人以保健為目的：每一年做一到兩次，即可。

大體重肥胖者以減肥為目的：每四個月做三次，即可。

暴食，毒素多者以排毒為目的：每兩個月做一次，即可。

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