如何洗豬脆腸?用細鹽反複抓捏(一定要翻過來自再用鹽抓捏),今天小編就來聊一聊關于如何洗豬脆腸?接下來我們就一起去研究一下吧!
用細鹽反複抓捏。(一定要翻過來自再用鹽抓捏)
再用溫水洗滌幹淨,入食醋搓洗少待一會洗淨,明礬水再浸泡一下,入冷水鍋過一水,撈出趁熱加入幹面粉50克拌勻,停15分鐘洗淨,加入白酒漬味10分鐘,入鹵汁煮熟即可。
洗滌過程中腸腔易進入空氣,漂浮湯面不易煮熟,需要多處紮破放氣。
母豬生仔的地方。脆腸為豬的“乳腸”,因脆嫩爽口,故名脆腸。這種器官,隻要母豬才有,是母豬的卵巢跟輸卵管。脆腸,因吃在嘴裡非常脆,爽口而得名。
豬腸是豬的内髒器官,用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有适量的脂肪,豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬内髒副食品。
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