豆沙糕的做法和配方竅門?将綠豆洗淨晾幹打成粉,将綠豆粉蒸熟,過篩,下面我們就來聊聊關于豆沙糕的做法和配方竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
将綠豆洗淨晾幹打成粉,将綠豆粉蒸熟,過篩。
過篩的綠豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均勻。
用月餅模壓出形狀即可。在月餅模裡先放一些綠豆粉,再擠餡料,再放綠豆粉,然後壓形狀,比較容易整。
制作的時候放糖桂花,多加點蜂蜜,味道也不賴,但是用了糖桂花一定更好吃。
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