多喝大麥茶壞處?點擊上方“藍色字”可關注我們去到韓國料理店，首先端上來的往往是一杯充滿濃濃麥香的大麥茶，我來為大家講解一下關于多喝大麥茶壞處?跟着小編一起來看一看吧!

多喝大麥茶壞處

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去到韓國料理店，首先端上來的往往是一杯充滿濃濃麥香的大麥茶。

日本料理店人們也常喝大麥茶，用以清除吃生魚片後口中的異味。

嗯，口感還不錯，自己買一些回家喝。

诶？有人說大麥茶緻癌，怎麼回事？

其

實

在日本、朝鮮、韓國及我國東北地區的居民，都有飲用大麥茶的習慣，但其實并不能天天

攝入。

你不知道的大麥茶

大麥茶雖然也叫茶，但它跟我們一般認識中的茶葉是不同的，它是由大麥經過焙炒而成。

《本草綱目》認為大麥鹹，溫，微寒，無毒，主治食飽煩脹，燙火傷及小便不通等。一般大麥煎服則性偏寒，有除熱止渴，利水的作用，所以在夏天如果煩熱口渴可用大麥煮水後放涼後服用。

而大麥焙炒後則性偏溫，所以有些人飲用後會覺得口幹上火。大麥焙炒後最大的功效就是消食化滞，在吃完肥膩的食物之後，喝上一杯熱熱的大麥茶，會感覺神清氣爽。

至于說大麥茶有減肥，去腥膻，去油膩，助消化等作用，其實也都是消食導滞作用的具體體現。

日、韓、朝鮮及我國東北地區的人習慣飲用大麥茶，是由于他們的飲食一般以肉類為主，比較容易造成飲食停滞，喝大麥茶能夠幫助消化。

因為大麥茶不是真正的茶，不含咖啡因，對于一些喝茶後容易失眠的人來說，它是一個很不錯的選擇。

将大麥茶作為茶飲，要注意：

身體虛弱的人，不宜長期服用大麥茶。如果沒有飲食停滞的人長期服用消食的藥物，不但不能健運脾胃，反而會造成脾胃氣虛。

大麥茶的主要作用是消食導滞，因此建議在進食較多肉類、吃火鍋或聚餐後服用，能夠幫助消化。

對于平時進食營養過剩造成肥胖、便秘、痤瘡以及消化不良等表現者可以服用一段時間，但如果症狀改善後則沒有必要繼續長期服用。

回到最初的話題：大麥茶，真的緻癌嗎？

從機理上講應該存在這種可能，因為制作大麥茶時，大麥必須經過高溫烘烤，其中的氨基酸和糖會發生反應，産生丙烯酰胺，而丙烯酰胺被認為是可疑緻癌物，從而具有緻癌的危險。

但也不必太過擔心，因為大麥茶所含有的丙烯酰胺量并不高，為0.51毫克/千克，而平時飲用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36毫克/千克，所以如果不是長期飲用，對人體沒有什麼影響。

信息來源：南方日報

圖文編輯：張悅

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