中國居民平衡膳食寶塔(2016)是根據中國居民膳食指南,結合中國居民的膳食結構特點設計的,用來指導我國居民合理膳食。平衡的膳食用圖形的方式表現出來更便于居民理解、記憶和實踐應用。
膳食寶塔共分5層,寶塔各層面積大小不同,體現了五類食物推薦量的多少。膳食寶塔還包括身體活動量、飲水量的圖示,強調增加身體活動和足量飲水的重要性。
一、最底層是谷薯類食物
谷類包括米、面和雜糧,大米、各種面食都屬于這一類。薯類包括馬鈴薯、芋頭、山藥等。
我們所需要的能量主要來自谷類,應天天吃,膳食以谷類為主。同學們要注意粗糧、細糧搭配食用。粗糧就是相對于大米、白面這些細糧以外的谷類和雜豆,也就是雜糧。
二、第二層是蔬菜水果類
鼓勵多多攝入蔬菜和水果,蔬菜和水果各有優勢,雖放在一層,但水果不能代替蔬菜,蔬菜也不能代替水果。
三、第三層是魚、禽、肉、蛋等動物性食物
動物性食物和豆類食物均為優質蛋白質的主要來源,蛋白質是生長發育必不可少的營養素。
建議每天吃1個雞蛋。
四、第四層是奶類、大豆和堅果類
同學們正處于生長發育的關鍵時期,人體的骨骼也是在這個時期發育成熟的。這個時期對鈣的需要量明顯增加。奶及奶制品中的鈣不僅含量豐富,并且容易被人體吸收、利用,是鈣最好的、最經濟的來源,建議每天喝奶300ml。
豆類含優質蛋白質多,應經常吃。堅果對健康有益,建議同學們每周食用50g(1兩)左右。
五、最頂層是烹調油和鹽
應盡量減少油鹽的使用,推薦每天烹調油不超過25-30g;食鹽攝入量不超過6g,包括醬油、醬菜、醬中的食鹽量。
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