壽喜燒為什麼蘸生雞蛋?生雞蛋液可以降低壽喜燒中食物的熱度,還能有增強食用口感,現在小編就來說說關于壽喜燒為什麼蘸生雞蛋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
生雞蛋液可以降低壽喜燒中食物的熱度,還能有增強食用口感。
壽喜燒是日式火鍋中最有名的美食,使用牛骨和醬油熬成火鍋底料,味道偏甜,待鍋裡的肉和蔬菜煮熟後控幹撈出來再蘸着雞蛋液食用,肉類的口感會更加豐富。
日本是一個喜歡食用生食的國度,當牛肉被從壽喜燒中撈出後,在溫度極高的情況下,放在帶有粘性的蛋液中滾一圈。
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