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用海苔自制紫菜湯

生活 更新时间:2025-01-16 13:23:57

竈台在淺吟低唱,媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食,一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌,讓舌尖綻放!

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)1

經過昨夜一晚上雨水的沖刷,窗外滿眼翠綠,有三兩隻不知道叫什麼名字的鳥兒在楊樹的綠葉間鳴叫,剛剛綻放的月季花上滿是露珠,折射出早晨陽光的五彩斑斓,又是一個美好的春天。“人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開”,趁春天還未走遠,那就抓住春天的尾巴,去野外轉轉吧!看看田野,看看天空,看看群山,看看大海……這樣的季節很容易讓我想起海子的詩“面朝大海,春暖花開”。由于昨晚下雨,氣溫有所下降,早晨剛起來,還是有微微的涼意,我給自己做了碗紫菜蛋花湯,熱乎,鮮美,有大海的味道,特别是紫菜在碗中蕩漾就好比海草,飄來飄去,很是妖娆,喝下去紫菜的鮮美與海米的鹹鹹的味道,很容易就勾起人們這個季節對大海的向往。藍天、白雲、溫潤的風、還有掠過天際的海鳥,以及沙灘邊層層疊疊的雪白的浪花……

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)2

馬上就要五一了,記得去年五一放假去了山東煙台邊的小島——長島,玩的非常開心。大海是一望無際的藍,天空中飄着潔白的雲朵,遠處是長島山上的巨大的風車。夕陽西下時,時不時有海鷗的剪影掠過,天水一色,讓人沉醉。長島農家院很多,各種海産品應有盡有,可以燒烤扇貝,可以吃螃蟹,可以吃皮皮蝦、大蝦,還有各種貝類,如果再來點啤酒那是最美不過了。我住的房東阿姨,手非常巧,會做紫菜包飯,鲅魚餃子,以及我叫不出名來的海産品包的包子,皮薄餡大,非常鮮美。我還和她一起去趕海,撿了好多貝類與小螃蟹,最難得的莫過于與她坐機動船,到她家自己的海裡,種了好多紫菜,還有海帶,陽光下波光粼粼,那些紫菜、海帶在水裡随波濤蕩漾,還有魚兒穿梭其中,别提有多美了。

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)3

俗話說“靠山吃山,靠海吃海”,阿姨練就了一身烹饪海鮮的好本事。就連一個紫菜她都能做出好多花樣呢?在我的記憶裡,紫菜不就是能做個蛋花湯,或者壽司,或者紫菜包飯嗎?可阿姨用紫菜煎起了餅,鹹香适中,鮮美可口,有大海的味道。自從學會了這個餅,我家的早餐就少不了這個餅了,還在上小學的兒子也很愛吃,除了補充微量元素,味道也很鮮美。要不你也在五一假期嘗試自己學做一下。.

分享菜譜:《蝦皮紫菜雞蛋餅》詳細制作步驟如下

所需食材: 紫菜1張、蝦皮1把、雞蛋2個、普通面粉60克

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)4

1、紫菜我用的是做湯的那種圓餅紫菜,用手把紫菜撕成小塊備用

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)5

2、把蝦皮和兩個雞蛋磕入面粉碗中

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)6

3、往碗中倒适量清水,邊倒水邊攪拌成酸奶一樣的糊狀,再倒1勺胡椒粉再次攪拌均勻

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)7

4、取一塊紫菜放在雞蛋面糊中,兩面都蘸上蛋糊

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)8

5、平底鍋中加一點食用油,油熱放入紫菜塊,中小火煎至底部焦黃(約2分鐘左右)

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)9

6、用筷子再輕輕翻面,煎至另一面也變得焦黃,即可出鍋,出鍋後放在菜闆上對半切開,趁熱就可以享用了

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)10

多說幾句:蝦皮紫菜雞蛋餅焦香酥脆,趁熱吃最好吃,做法超極簡單。

用海苔自制紫菜湯(我家紫菜不僅僅做蛋花湯)11

我家紫菜不僅僅做蛋花湯,還做成早餐餅,比雞蛋餅鮮,2天就吃1次。喜歡兔子的文章請點贊、關注、并分享出去!您的分享對我很重要。您有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。感謝聽兔子啰嗦這麼多。哈!

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