提起膽固醇，
人們都認為是有害的，
其實，
膽固醇是人體必需的營養物質，
它參與人體的多項生理活動，
是多種激素合成的原料，
是形成膽汁酸的重要物質，
因此膽固醇是維持人體健康的重要物質。
但是，
任何事物都具有兩面性，
一旦膽固醇超出正常值，
就表明膽固醇增高了，是對人體有危害的。
膽固醇高的危害有哪些？
血管狹窄：随着膽固醇在血管壁上的不斷沉積，血管腔逐漸變窄，導緻組織和器官出現缺血、缺氧，而引起一系列症狀。
動脈粥樣硬化：動脈粥樣硬化的形成，主要與低密度脂蛋白有關。在正常的動脈中，血管的内膜是光滑的，但高膽固醇、糖尿病和高血壓等疾病，會破壞血管内膜，導緻動脈内膜下脂質沉積，并伴有平滑肌細胞和纖維基質成分的增殖，逐步發展形成動脈粥樣硬化性斑塊，形成動脈粥樣化。
心、腦血管栓塞：随着動脈粥樣化加重，沉積的膽固醇會出現斷層，在斷層處會形成血栓。這些血栓一旦脫落就可能導緻頸動脈、冠狀動脈的梗塞，而發生中風和心梗，也可出現肺和雙下肢血管的栓塞，甚至危及生命。
膽固醇是如何産生的？
一般認為，人體膽固醇有兩個來源：一是内源性膽固醇。由人體在代謝中合成，肝髒和腸壁為合成的主要器官；二是外源性膽固醇，從食物中獲取。
大量的科學研究證實，外源性膽固醇隻占20～30%左右，換句話說，大多數膽固醇是人體自身産生的，因此，僅僅依靠減少膽固醇的攝入，并不能從根本上治療高膽固醇。
日常如何預防膽固醇升高？
1、少吃動物内髒，多吃蔬菜。避免或少吃豬腎、豬肝、雞肝等動物内髒，多吃蔬菜和水果。
2、多吃魚類，少吃肥肉。魚類中含有大量不飽和脂肪酸，對降低血膽固醇有利；而肥肉則含有大量的飽和脂肪酸，可以增加膽固醇。
3、多運動，盡量減少坐的時間。每日确保有30分鐘中等強度的身體活動。
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