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酸菜魚片制作方法

生活更新时间:2024-09-02 20:12:47

酸菜魚片制作方法?主料：酸菜500克、鲢魚500克、香菜20克、蔥20克、大蒜20克、姜10克、鹽少量、花椒面少量、花椒少量、八角少量、淡味生抽10毫升、調和油20毫升、澱粉少量；，今天小編就來說說關于酸菜魚片制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜魚片制作方法

主料：酸菜500克、鲢魚500克、香菜20克、蔥20克、大蒜20克、姜10克、鹽少量、花椒面少量、花椒少量、八角少量、淡味生抽10毫升、調和油20毫升、澱粉少量；

準備以下食材：酸菜洗淨後切成小塊狀，花鲢魚肉切片，不要太薄，香菜、蔥、姜和大蒜切成圖中的形狀；

花鲢魚片中放入少量鹽、花椒面和一小勺澱粉拌勻；

炒鍋中放入水，水沸騰後将魚片放入鍋中；

魚片變色後将魚片撈出；

炒鍋中放入調和油，油熱後放入花椒、八角、蔥、姜和大蒜爆出香味；

将酸菜放入鍋中，翻炒幾下，放入适量淡味生抽，翻炒幾下後放入适量水，炖一會後放入花鲢魚片；

繼續炖一會後放入香菜即可；将炖好的酸菜魚片盛入湯碗中開吃。

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