大家有過把吃不完的白飯放到冰箱冷藏,隔天變得超硬超難吃的經驗嗎?之前以為會變這樣事是因為白飯本來就不能冰,但現在日本全國農業協同組合聯合會 (JA全農) 卻表示,大家都放錯啦!白飯要放冷凍才好吃!
翻攝自twitter,下同JA全農在前幾天發了一條推特,内文表示應該要禁止大家,将煮好的白飯放到藏中,因為白米冷藏後澱粉會變質,應該用保鮮膜包起來,在還有熱度時放到冷凍庫中,這樣解凍之後的口感就不會像放在冷藏時的一樣硬梆梆。
推文一出馬上被推爆,已經累積了2.1萬次轉推和4.3萬的贊,不少網友表示恍然大悟,原來之前都放錯了,也有網友分享了冷凍飯的包法,整坨包在一起解凍時會無法平均受熱,他建議大家将飯鋪平,中間留一個圓圈的空隙,可以讓飯平均加熱。此外也有網友補充其他小技巧在-5℃左右很容易結霜,建議快速冷凍至-18℃左右比較好。記得要幫冰箱除臭,不然臭味會轉移到飯裡。
另外,很多網友詢問要怎麼樣加熱,可以讓冷凍飯回到剛煮好的口感,這個部分也有網友回答,他說即使飯變乾也可以在上面噴水再微波,一碗飯用600瓦,時間是1分鐘40秒至2分鐘,依照飯量調整時間,這樣加熱完的飯就會像剛蒸好一般松軟好吃。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!