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陳皮紅豆沙的家常做法

生活 更新时间:2024-12-24 10:21:38

陳皮紅豆沙的家常做法?材料:紅豆300克3人份、白砂糖180克、陳皮2片、粟粉1湯匙,今天小編就來說說關于陳皮紅豆沙的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

陳皮紅豆沙的家常做法(怎樣做陳皮紅豆沙)1

陳皮紅豆沙的家常做法

材料:紅豆300克3人份、白砂糖180克、陳皮2片、粟粉1湯匙。

大碗中加入3杯清水,将淘洗幹淨的紅豆倒入清水中浸泡2個小時備用。

陳皮稍加沖洗後,放入清水碗中浸軟,放置案闆,刮除陳皮内表層白色的筋絡膜層(去澀)。

将紅豆及浸泡用水倒入壓力鍋中,加入陳皮,再注入清水4杯。

将高壓鍋扣好鍋蓋,順時針扳動上手柄,當到“咔嗒”鎖定提示音後,開火烹煮。

待壓力鍋限壓閥穩定排汽後調轉小火,繼續烹煮約20分鐘,熄火等待高壓鍋在室溫下釋放壓力。

壓力顯示閥下降到原位時打開鍋蓋,可以看豆粒已熟軟出沙。

将鍋中的陳皮夾出,把紅豆撈出過篩,碾壓出豆沙。

碾壓豆沙的工作比較耗神,耐耐性子哈,功夫不負有心人,美味值得付出;将煮過的陳皮放置案闆切剁成碎末狀。

将豆沙、陳皮碎倒入煮豆水的鍋中混合,上竈小火煮開。将砂糖倒入鍋中,攪勻至糖溶化。

将粟粉水緩緩倒入鍋中,一邊添加一邊用勺攪動,呈滿意的稠濃度時即成。

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